葱油拌面怎么做好吃家常做法大全

葱油拌面怎么做好吃？ ;香辣葱油拌面。

主料拉面200克辅料黄豆酱油1茶匙大葱2根花生米20克生抽1茶匙辣椒油1茶匙植物油2汤匙香辣葱油拌面的做法1.准备材料：拉面200克，大葱2根2.起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻3.在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段4.将葱油倒在容器里备用5.同时将拉面煮熟，煮得稍微硬一点即可6.将煮好的拉面捞在容器里备用7.准备适量的熟花生米8.煮好的面条放入盘中，放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃咯烹饪技巧1、葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色；2、葱油可以一次多熬点，拌面条真是香；3、煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃。

###1、香葱清洗干净，葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片，备用；2、油倒入锅内，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢火炸至葱白变白变透明，葱段颜色变深色即可，捞起葱段，热油倒在碗里备用；3、锅子内留适量的葱油，改成大火，放入肉丝煸炒至变色，然后加入两勺的生抽、半勺老抽、一勺的白糖、一勺的黄酒，然后加入适量的高汤，或者直接加入清水，煮好之后加入适量的鸡精即可。

4、烧开另外一锅水，放入面条，煮熟即可，不要煮得太软烂；5、煮好的面条捞出沥干水分，然后加入一勺的葱油，拌匀之后，淋上酱油肉丝，再撒上一些葱花就完成了。

###葱油拌面的做法如下：原料：挂面1人份，鸡蛋1个，老抽2勺，生抽1勺，香油1勺，盐适量，香葱适量，白芝麻适量。

做法：1、老抽、生抽、香油、盐、香葱、芝麻，所有调料混合。

2、锅中水烧开，放入挂面煮熟。

3.煮好的挂面过2次凉开水。

4.盛入调料碗中，拌匀即可。

5.中水烧开，关火。

6.1个鸡蛋打入锅中，盖上锅盖，关火焖2分钟。

7.重新开小火煮2-3分钟，到自己喜欢的熟度即可。

8.（一般小火2分钟是嫩嫩的溏心蛋）小贴士：1、以前煮荷包蛋都是开锅打进去，结果水一沸腾，蛋清全都散掉了…2、水烧开后，先关火，再打鸡蛋，蛋清不会散掉。

3、利用开水的温度先焖2分钟，让蛋清稍微凝结，4、再开小火煮荷包蛋，火候容易掌握，煮出来的形状不仅漂亮，而且还节省能源，哈哈！