简单粉蒸肉的做法大全有哪些？

简单粉蒸肉的做法大全有哪些？ 1。

将带皮五花肉切成两寸块，加入料酒、精盐、酱油、胡椒粉腌制。
2.【/br/】炒米粉:抓一把好米，一勺红辣椒，在铁锅里炸至金黄色，送入粉碎机打成粗粉。
3.【/br/】将腌制好的肉片和花椒粉放入蒸锅蒸45分钟。
4.
炖几分钟，然后出锅装盘。
一盘简单香浓的蒸肉就做好了。
###菜谱名称蒸肉属于菜系小吃和风味小吃类型的基本特征。基本材料请参考:猪肉1.5斤，清汤2两。
已访问20773。2004年12月30日加入。调料:葱丝4元，姜丝3元，酒醅1两，精盐3分钱，酱油2两，花生油2斤。【/br/】做法:将猪肉刮干净，切成3寸厚5分钟的块，放入碗中，加入精盐浸泡均匀。【/br/】炒勺放花生油，大火加热至七成热时，放入肉片炒5分钟左右，至金黄色时捞出。
将肉皮面朝下放入粗瓷碗中，撒上葱姜丝。
将清汤放入碗中，将香粒混合，用干净的白纱过滤，加入酱油和精盐，拌匀，浇在肉片上。
放入笼中，大火蒸2.5小时。
拿出来扣在盆里。
摘自:长沙美食网蒸肉过年后吃了不少好吃的。今天我就来说说我妈做的蒸肉。
应该有很多朋友吃过米粉蒸肉。在外面吃过几次，还是最喜欢妈妈做的蒸肉。【/br/】这里简单说一下家里做蒸肉的方法。
蒸肉的原料有:五花肉、红薯、米粉。调料很简单:盐、糖、花椒粉、大料粉、姜、葱、鸡精。
一定要用五花肉，这样肥瘦搭配会干腻。
而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。
可以用玉米粉，不用米粉。
原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下，切成大块。将红薯切块，然后与准备好的米粉和调料混合，搅拌均匀，腌制一会儿(左上)。
然后拿一个大瓷碗，把五花肉一块一块的放在碗底，皮朝下。

然后把红薯块儿放在上面，摆满一碗(右上)。

用高压锅蒸30分钟，普通的锅要蒸60分钟。

粉蒸肉蒸的越透越烂越好吃(左下)。

蒸好后用一个大盘子把蒸碗盖住，迅速翻转过来(右下)，轻轻拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根据自己口味调整盐、糖的比例。

总之，妈妈做的粉蒸肉不油不腻、咸甜适口、非常好吃，昨天今天已经吃了两大碗了。

需要注意的是要少放盐多放糖，这样才更好吃。

红薯就是地瓜，也叫山芋家常美味教你做粉蒸肉奥一网综合上帝遗弃之子2005-10-2009:41:37准备时间：20分钟烹饪时间：60分钟用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1\/2茶匙（3克），胡椒粉1\/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克做法：1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。

###制法：1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

附：猪肉要新鲜，一定要收拾干净；拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；蒸猪肉用的碗，以能码下所有的猪肉片为好，成菜后才好看。