另:我做的时候没有特意把它晒干或者挤出来。这种萝卜条吃起来很脆,因为它们保留了水分。
###主料:大米500g,白萝卜10个作为萝卜糕的一部分,辅料:腊肉(生)100g,香肠25g,虾50g。调料:白糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克。1.泡饭(大米)2。萝卜洗净,去皮,刨成细丝;3.将腊肉(熏肉)、香肠切成细粒;4.虾洗净,用油爆炒;萝卜糕图片(二)5。香菜、洋葱洗净,各种萝卜糕(20块)切块;6.将萝卜丝用500毫升水煮至熟透;7.将腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精加入煮熟的萝卜丝中,搅拌均匀,煮沸后倒入浆料中搅拌成饼坯;8.取一个方形盘子,轻抹一层油,倒入饼坯,压平,放入蒸笼;9.开水锅烧开,放入蒸笼,蒸20分钟左右;10.在饼面撒上香肠和虾仁,蒸10分钟;11.撒上香菜和葱,利用余热?先取出晾凉,切成小块;12.食用时加热或油炸。
编辑这一段的要点。零食是冬春季节的,家家户户经常在节日做。【/br/】萝卜糕——特色萝卜糕白色,松软可口。【/br/】煎后金黄微焦,软滑香甜。
###我给你一些萝卜糕的做法。请看它们能否用于潮州萝卜糕:腊肉萝卜糕(广东传统点)的做法。材料:萝卜丝1000克,粘米粉375克,玉米粉或承面125克(我是小米粉80克,承面45克),腊肉150克。盐20克,糖35-50克,胡椒粉适量,水880毫升。做法:1。将萝卜去皮,切成细丝。冬天的萝卜好吃,脆,润,甜。
如果太麻烦,也可以用刨子。
2。虾米用清水洗净,沥干备用。腊肠洗净,切成小块备用。最好用广式香肠。我用的香肠是朴自己做的。用特快专递把它们寄给我。鲍晓吃完以后就不会再吃其他广式香肠了。找朴阿姨的。
3。锅烧热,直接用小火炒腊肉和香肠,然后把虾炒均匀。不要太久,炒出味道来。4.用500ml清水煮面粉,视面粉用水量而定。我在原来的配方上加了20ml,一共用了520ml清水。
5。将萝卜丝放入汤锅中,加入380ml开水,水开后加盐和糖调味。家里没有辣椒,所以不加。
6。在萝卜汁中加入半勺粉状果肉,边加边搅拌。7.汁会变稠,感觉有点像萝卜酱。8.将所有煮好的萝卜丝倒入盛有粉浆的碗中,拌匀。9.然后把煎好的腊肉倒入,搅拌均匀。10.倒入容器中,大火蒸50分钟左右。11.拿出来晾凉。12.吃饭的时候。
中式萝卜糕(原料:自发粉、白萝卜、腊肉、干米)食材:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、干米2汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许。操作:1。自发粉混合3杯水溶解成自发粉糊。
2。萝卜去皮切丝;将熏肉或香肠切丁;柔软的碎米泡沫。
3。用3汤匙油炒香海苔和腊肉(或香肠),然后放入萝卜丝翻炒,放入水杯加入盐、胡椒粉和味精。
4。煮开后,慢慢倒入自发粉浆,煎成糊状。
5。取一个长方形的蒸盘或容器,先抹一点色拉油,然后放入自发粉糊中,抹平,放入蒸笼中蒸50分钟。
6。冷却后切片炒熟,配蒜蓉酱准备一口吞下。
XO酱萝卜糕的做法材料:萝卜两条,粘米粉大概200克(没仔细称),没腊肉就改用火腿肉,加两勺XO酱做法:1.先将萝卜削皮刨成丝,然后将萝卜丝抓干水备用,记得,先不要把萝卜水倒掉哦。
2.将火腿肉和XO酱少许油爆香备用3.然后将粘米粉分次加到萝卜丝中混合在一起,喜欢萝卜糕软些的,可以把面糊和得稀点(加多点萝卜水)。
喜欢萝卜糕结实点的,就可以把面糊和得稠点。
4.倒入爆香了的火腿肉和XO酱,均匀混合在一起并调味。
因为火腿肉本身很咸,不用放太多的盐了,喜欢胡椒粉的这时也可以放点去。
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