风味茄子最简单的做法有哪些？

风味茄子最简单的做法有哪些？ 1.茄子切6cm长滚刀块不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝2.茄子切6cm长滚刀块不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝3.入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可4.锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

###红烧茄子材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。

放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油，比平常炒菜要多些。

油热后，爆香葱姜。

倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

###一家三口吃的话，最少要三四个茄子（中等大小），香菜，蒜末，辣椒，葱，姜，汤汁（酱油，醋，蚝油，淀粉，糖），茄子切滚刀块，用盐腌一下让它出水，是为了少吃油，半小时用手把水挤出来。

油不用太多，比平时做菜稍多点就行，茄子煎到有些微黄，控干油，备用将锅中油取出一部分，另一部分加蒜末，辣椒，葱，姜爆锅加上茄子，加上汤汁，最后放上香菜，装盘后再撒上点蒜末试试吧，是不是那个味，我是博山的，老乡，在家的时候吃过，这是我自己做的方法。

###主料：茄子，配料：西红柿。

尖椒。

小料：大蒜，淀粉。

醋。

糖。

老抽（上色用，会很好看，有食欲。

做法：茄子连皮切滚刀块。

沾淀粉下锅炸熟。

2次下锅炸脆。

起锅，放蒜末，西红柿块，尖椒块，醋。

糖。

鸡晶，料酒。

老抽少许，打欠，将炸好的茄子，放入翻勺出锅。

淋明油。

###最简单莫过加糖一起渚吧