鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单窍门

鸡蛋豆腐怎么做好吃 鸡蛋蒸豆腐这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。

适合老人小孩食用，加入肉末和蘑菇，让整道菜五彩缤纷。
食材:内脂豆腐半盒、鸡蛋2个、肉末适量、香菇适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、酱油适量。
做法:1。准备材料。
2。把里面的肥豆腐从盒子里挖出来。
3。加入少许盐和50g左右的开水打散鸡蛋，香菇切块。
4。将打好的鸡蛋倒入豆腐盆中。
5。盖上保鲜膜，放入蒸笼，大火蒸十分钟左右。
6。锅里放一点油，炒香葱。
7。加入蘑菇炒香。
8。加入肉末和料酒翻炒。
9。加入酱油，搅拌均匀。关火后，放入青红椒粉，翻匀。
10。开锅看看。当只剩下蛋液表层凝固时，加入炒好的肉，再蒸三到五分钟。

小贴士:1。不确定的时候蛋液不要加太多盐。
如果蒸出来的食物整体清淡，可以加入少量的香精来改善口感。
2。鸡蛋加适量开水，打散后再蒸，会让蒸出来的鸡蛋嫩滑。
3。最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度。如果不是透明的，可以用筷子揉进去。如果底部没有液体，证明已经熟了。
4。蒸的时候，最好用保鲜膜把盆盖上，防止蒸汽滴落。
###材料豆腐、鸡蛋、盐、油做法1。将豆腐交叉切成4小块。
2。加盐腌制2-5小时。建议粥多加盐，炒菜少加盐。这样会增加卤制豆腐的硬度，使其油炸。同时咸咸的口感让炒出来的豆腐更香。
3。将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状和大小。我喜欢四个正方形。
4。鸡蛋加少许盐，打成蛋花。
5。将切好的小块豆腐放入鸡蛋中腌制10-15分钟，使鸡蛋完全浸入豆腐中。
6。开大火倒油(先用大火，等油热了再调成小火(不要开)。有的人家里火很大，要调到合适的温度。豆腐刚熟的时候，应该不是大火)

7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。

8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！小诀窍1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs两枚鸡蛋。

2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。

3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

###主料豆腐100g鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜少许葱少许生抽少许步骤1.材料2.鸡蛋打好，葱姜切好3.豆腐切小块煎至微黄4.把姜片放入煎好的豆腐、里面5.倒入打好的鸡蛋6.加上适量的盐7.少许水煮2分钟8.少许生抽翻均匀即可9.撒上葱花###鸡蛋豆腐的做法1.将鸡蛋豆腐切成厚片，放在平底锅中加油煎至两面金黄色取出。

2.锅中放油加葱和香菇末炒香，放少许水和生抽调好味，加煎好的鸡蛋豆腐炒匀即可。

###用料主料黄豆适量鸡蛋适量辅料黑木耳适量干黄花菜适量紫菜适量调料食盐适量酱油适量水适量鸡蛋豆腐脑的做法1.黄豆用水泡一晚，清洗干净2.放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。

取两个鸡蛋搅匀3.加入豆浆继续搅匀，豆浆的量应该是鸡蛋的一杯半。

###鸡蛋烧豆腐材料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量做法：1、将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。

2、锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。

3、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。

贴心小提示：含锌及维生素E和维生素C的食物，都是很好的丰胸食品，比如豆腐及豆制品。