西红柿蛋炒饭的做法需要哪些材料？

西红柿蛋炒饭的做法需要哪些材料？ 原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。

翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。

说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！###主料：西红柿50g、鸡蛋50g、米饭100g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量西红柿蛋炒饭1准备西红柿，鸡蛋和葱花2准备米饭一碗3西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。

4鸡蛋用小碗打好备用；5油锅预热，倒入打好的鸡蛋。

摊成蛋饼，盛出6炒好的鸡蛋7油锅预热，倒入西红柿丁和葱花。

爆炒出汁8倒入炒好的鸡蛋。

9加入米饭，翻炒几分钟。

倒适量盐即可出锅小贴士在做鸡蛋的时候可以少放小量的醋，这样可以增加鸡蛋的香味。

###材料主料：西红柿2个、鸡蛋3枚、大米饭1碗；辅料：油适量、盐适量、糖适量西红柿蛋炒饭1西红柿清洗干净，切成小块。

2鸡蛋3枚，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用3热锅凉油3汤匙，8成热放入鸡蛋炒，炒熟盛出待用。

4将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，倒入鸡蛋翻炒，翻炒几下，放盐、糖炒片刻。

5米饭两碗。

6把米饭倒入锅中翻炒片刻，装盘即可。

小贴士喜欢甜的多放糖，还可以放一些葱花配色，我在做这道菜是，当时汤有些多了，少放水效果会更好。