家常豆腐怎样炒好吃

家常炒豆腐怎么做好吃？ 用料北豆腐（选择厚一点的）葱姜蒜辣椒生抽盐糖鸡精家常炒豆腐的做法葱、姜、蒜、辣椒切碎豆腐切块（3厘米左右）热锅热油倒入豆腐煎成金黄盛出用锅里的底油把葱姜蒜辣椒扁香后倒入豆腐翻炒两下后放生抽（可以多一点）、糖（一点点是为了提鲜）、盐翻炒几下放鸡精出锅外焦里嫩，配米饭吃小贴士1、一定不要加水，否则变味2、煎豆腐时油要多点###【家常炒豆腐】1、豆腐半斤切细条，切之前，放在清水中浸泡一下。

###主料猪肉250g水豆腐200g辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量葱适量步骤猪肉炒豆腐的做法步骤11.买回来的豆腐，放入清水中清洗。

猪肉炒豆腐的做法步骤22.猪肉洗净切好备用。

猪肉炒豆腐的做法步骤33.辣椒、蒜、葱、切好备用。

猪肉炒豆腐的做法步骤44.热油锅，倒入少许油热之后，放入蒜、猪肉、盐、翻炒至猪肉变色。

猪肉炒豆腐的做法步骤55.倒入适量的清水、放入豆腐煮至片刻。

猪肉炒豆腐的做法步骤66.放入辣椒、十三香、滴入少许生抽、撒上葱花即可出锅。

小贴士1.喝烧酒过多，全身出现红紫病重：用热豆腐切成片，贴满全身，冷了就再更换，又贴，直到人苏醒为止。

2.南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。

3．用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。