###食材用料:菠菜[图]菠菜250克相克食物中筋面粉250克水100克肉末100克茭白[图]茭白一根相克食物胡萝卜[图]胡萝卜一根相克食物生抽10克白糖[图]白糖2克相克食物盐2克菜谱做法:菠菜面的做法图解11.菠菜清洗干净菠菜面的做法图解22.放在加入盐和油的开水中焯一下。
盐和油的量在原料外。
大概盐1克,油5克。
这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看菠菜面的做法图解33.焯好水的菠菜放入冷水中菠菜面的做法图解44.放凉后切成三厘米的小段菠菜面的做法图解55.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟菠菜面的做法图解66.然后过滤菠菜面的做法图解77.过滤好的菠菜汁菠菜面的做法图解88.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团菠菜面的做法图解99.然后擀长。
最好用压面机方便菠菜面的做法图解1010.再擀薄些菠菜面的做法图解1111.切成面条。
上面撒些玉米淀粉防沾。
面条做好后。
放在10倍的开水里煮熟即可菠菜面的做法图解1212.肉末放在油锅中炒香菠菜面的做法图解1313.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝菠菜面的做法图解1414.加上调料翻炒均匀即可。
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