苦瓜煲什么汤比较好窍门

苦瓜煲汤怎么煲好喝？ 绿豆苦瓜汤绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴；nbsp;苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。

###苦瓜酿用料苦瓜干香菇猪肉生抽淀粉料酒鹌鹑蛋苦瓜酿肉的做法猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入两个鹌鹑蛋（因为量不多，所以就选了个头较小的鹌鹑蛋，鸡蛋也是可以滴）加入适量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用苦瓜切段去瓤，每段3cm左右水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈）把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可小贴士需要注意的是：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。

此外，孕妇应慎食。

###好多种做法，知道的有两种。

苦瓜瘦肉汤材料：猪瘦肉400克，苦瓜200克，食盐30克。

做法1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

芹菜苦瓜瘦肉汤材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐30克。

做法1、猪瘦肉洗净，切片。

2、苦瓜去瓤，洗净切厚片：芹菜洗净，切成短条。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

###一、苦瓜做成苦瓜玉米排骨汤好吃。

二、食材：主料：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根辅料：葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量三、步骤：1.准备好所有的食材，2.排骨用清水冲洗5分钟。

3.然后放入锅中焯烫洗净备用。

4.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。

5.在加入料酒。

6.加盖大火烧开煮上10分钟。

7.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。

8.然后把苦瓜瓤去除干净。

9.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

10.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。

12.加入盐。

13.加入胡椒粉。

14.煮上8分钟加少许鸡精关火。

###排骨苦瓜黄豆汤先到街市或是超市买新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜4～5片。

（为什么要加生姜呢？是因为苦瓜偏寒，故此需要生姜的燥热来均衡，真是不得不佩服古人饮食智慧。

一共需要30元左右，因为猪排骨已经占20元以上，贵。

待一切汤料买回来，先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；把已在街市排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里；便加入约四至六碗清水，先用武火煲沸，改为文火煲一个小时，此时再添加自己平时所摄入盐量和些许生油便可。

煲内的苦瓜、黄豆可以捞起来，拌入酱油佐餐之用。

此汤有清暑除热、明目解毒的功效，也对感冒烦渴，痱子过多、眼结膜炎等症有一定疗效。

制作简单，不用花太多心思，在家的你也可以尝试煲一下。