路边摊的炒面是什么面条

路边摊的炒面是什么面？ 1.面条2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。

4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。

###蛋，香肠等。

蛋炒饭做法1.锅中放入油，葱花爆香。

2.放入一个鸡蛋，搅拌成块。

3.放入熟饭，用勺子压散。

4.放入花椒面，盐，鸡精。

5.用勺翻炒。

6.出锅。

###马路边的面都是湿面里头含有碱，煮得时候不要太久，再用冷水过一遍然后再炒。

这样就不容易糊。

###用料主料面条（生）150g调料食盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量调和油适量鸡毛菜适量芝麻油适量上海炒面的做法1.鸡毛菜洗净2.锅内清水大火烧开后，下入面条，这是在家，有条件可以用湿面，口感更好3.等锅内再一次烧开时，不盖锅盖，沸腾2分钟。

关火。

4.面条迅速捞起，放在大一点的容器里，加一点香油，迅速抖开。

5.这肉丝是拌好爆过的。

用一半够了。

6.锅内放少一些油，油锅热后，先放进鸡毛菜迅速煸炒。

7.煸炒一分钟之后，倒入爆好的肉丝，加一克盐煸炒均匀，盛入碗中待用。

8.洗干净的锅，热锅放油，待油锅热后，倒入面条，用手握住锅柄迅速翻。

9.加生抽，一点点老抽调色。

继续不停的翻炒。

10.再倒入煸炒好的毛菜肉丝，继续迅速翻炒，加鸡精翻炒均匀关火。

11.盛入盆中。

###他用的是一般的面粉，只是在压面条时用的是淀粉撒在面条上面，所以煮是不会粘在一起的，家里自己做面条也可以这么压。

###先煮面，六成熟就好了，冲水、晾凉、拌少许油，待用，就好了！炒面时就不会再沾了！请采纳。