自制简单麻辣烫的做法及配方你有吗？

自制简单麻辣烫的做法及配方你有吗？ 主料：番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油制作步骤：1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。

2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

###可以，因为超市里卖的底料已经是熬制好的了就是针对于不懂烹饪的人而设计的。

最常下的菜有：蘑菇，魔芋，白菜，土豆条，干豆腐丝，海带扣，豆芽，菠菜，小白菜，油菜，血块儿（不愿意吃可以不放），香菜，茼蒿。

另外，出锅后要浇上些麻酱汤（麻酱用水化开就行）和花椒油（超市也有卖）。

因为买来的底料的味道还不够，还需要辅助调一下味道，起到增香的效果。

现在外面卖的其实也用底料和各种添加剂作的，这样可以省去不少成本。

如果熬制老汤确实很好，但是成本太高，更何况自家吃一顿两顿的，觉得没有必要大费周章。

熬制老汤是一件比较复杂的事，工序太多讲究也很多而且很严格，稍有失误就熬制容易失败。

再有菜是凭自己喜欢下的没什么太多讲究。