干煸豇豆茄子的家常做法

干煸豇豆茄子的做法有哪些？ 干煸豆角做法如下：材料四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量做法1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

鱼茄子的做法如下:材料有茄子500g、青椒丝100g、豆瓣酱100g、糖、酱油、香油、辣椒丝、味精、米醋、葱段、蒜泥、姜丝、料酒、粉丝、高汤、食用油。
练习1。茄子洗净，去皮，切成两半，再切成寸段。
2。将茄子放入五六成的热油中炸至变软。水基本炒出来的时候，捞出沥干油。
3。炒锅加入30g油，烧热，放入葱、姜、蒜泥、辣椒丝翻炒，再放入豆瓣酱翻炒，加入料酒、酱油、糖、米醋、味精、高汤、茄子，翻炒至茄子上色入味，放入青椒丝，翻炒。
###如何炒豆？豆类也是大家最熟悉的蔬菜，营养价值也很高。【/br/】如何做一盘好吃的豆子？我们将教你如何制作最受欢迎的干扁豆角，并介绍一些其他做法。
首先介绍一下主料豆子。
豆类有很多种，青豆是最常见的一种，也叫芸豆、架豆、去壳豆。它是餐桌上常见的蔬菜之一。
无论是单独炒菜，还是炖肉，还是凉拌，都很合人的口味。
当然还有其他种类的豆子，做法也差不多。
选购豆类时，一般首选粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满的豆类，有裂纹、皱纹、细条无种子、表皮有虫痕的豆类不适合选购。【/br/】重要提示:烹饪前要将豆筋去掉，否则不仅影响口感，而且难以消化。
煮的时间宜长不宜短，扁豆要煮透。
扁豆，尤其是新鲜无霜的扁豆，含有大量的皂甙和血凝素。
烹饪不当会中毒。
经过及时治疗，大多数患者可在2~4小时内恢复健康。为了防止中毒，扁豆应该在食用前进行处理。它们可以在沸水中焯一下或在热油中炒一下，直到变色和煮熟，然后才能安全食用。

干煸豆角【原料】四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

【做法】1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

素的干煸豆角：材料及制作1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。

2．葱、姜、蒜切成末。

3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。

4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。

5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。

附注：干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。

鱼香茄子是最常见的家常菜之一，那么鱼香茄子怎么做呢？鱼香茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的三种鱼香茄子的做法：做法一：配料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。

特色：柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜.菜系：浙江操作：1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

###干煸茄子食材用料：茄子一条蒜一瓣葱一根盐一小勺鸡精一勺做法：1.将茄子洗净，切成长4cm的块2.蒜切片，葱切成葱花。

3.锅烧热，放入茄子小火慢煸4.将茄子煸熟煸透，盛出5.锅中加少量油，放入蒜炒香6.放入煸好的茄子，加盐，鸡精，葱花，炒香，出锅装入盘中即可。

###食材主料茄子200g豆角150g辅料油适量盐适量葱适量步骤1.食材准备好2.豆角切段，茄子切成条状3.葱、蒜切好备用4.先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下5.豆角也煎一下6.煎好的茄子条和豆角7.炒锅里放油，放入切好的葱花和蒜末炝锅8.倒入煸好的豆角和茄子翻炒9.临出锅时加盐调味