红烧猪蹄放什么调料？做法有哪些？

红烧猪蹄放什么调料？做法有哪些？ 料:猪脚1-2只在一般中国的肉食店都有买,华兴是78分一磅,要店家给你劈开,截成6X6CM见方的小块1,回家先洗一下;2,有毛或者不干净的地方,用炒菜炉子上的铁圈大火烫一下,刮干净,3,放入高压锅,加盖不加阀,HI大火2分钟,开锅把血水倒掉;4,加水盖过或者接近肉的位置,记得是冷水哦,大火到上大气;5,盖阀继续大气2-3分钟,6,小火3档,A,是炖黄豆等的,可以开始换水时候就放进去,小火40-50分钟,出锅加盐可以吃;(老婆最近必吃之产妇食品,少盐)B,是做红烧猪脚的,小火20-30分钟,移锅自然冷却到开盖,用筷子撮可以轻易进去,但是夹起来不会骨肉分离者,火候刚好.大火滚油热,取B法猪脚适量,翻炒10-15秒,加盐,酱油,(我是一定要加辣椒的),甚至料酒少许,再翻炒20-30秒,撒葱花起锅.哈哈,大功告成,一瓶冰啤酒,一碗红烧猪脚,幸福的小日子,原来就是这么简单.###文章目录红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,属于川菜,湘菜或者粤菜。

这道菜是家常菜，以猪蹄为主料。味道鲜美，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。
人家管猪蹄叫化妆品猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。
能防止皮肤干燥起皱，增强皮肤弹性和韧性，使皮肤看起来更年轻。
对延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。
调料:姜、大葱、料酒、酱油、桂皮(少许)、八角(少许)、白糖、盐、鸡精。
1。想炒糖色的时候，糖色不需要像焦糖一样红，就是颜色全是棕色，没有白色冰糖的时候，那就可以倒了。这时，你有五秒钟的时间来判断。
它不会吃苦。
2。加盐，不要一开始就加，那样肉会又硬又老，加水烧开水，可以煮也可以烫。
千万不要加冷水。[br/]冷水使肉变腥。
3。一定要慢炖，然后收汁。
做法1:猪蹄2只，葱姜盐适量，大料3个，香叶2片，生抽10ml，老抽25ml，料酒20ml，冰糖10g，胡椒粉3g，鸡精少许。
1。猪蹄洗净，切成小块。
2。将切好的猪蹄用冷水焯水后，将猪毛清洗干净。
3。炒锅烧热，倒油，放入冰糖，将冰糖煎至融化。
4。加入调料后，放入猪蹄翻炒。加入葱姜继续翻炒。
5。用料酒翻炒，调入生抽和淡酱，翻炒至猪蹄变色。

6、加入适量的清水,大伙煮开撇去浮沫。

7、盖上活该,中小火慢炖60-80分钟。

8、猪蹄熟了之后加盐、鸡精调味,最后大火收汁即可。

做法二:原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

做法三：主料:猪蹄、花生。

辅料:冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水。

1、将猪蹄剁成块,氽水。

而后用凉水洗净。

2、将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中,并加水,快没过猪蹄就行。

等上汽后炖15分钟即可,此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。

3、将猪蹄单独夹出,晾着备用。

4、将冰糖放入锅中小火熬化,等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒,防止糊锅变苦,然后倒入猪蹄翻炒。

5、翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤,包括花生,并加入适量的水,将将没过猪蹄即可,直接大火炖收汁即可。

此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。

6、加入葱、盐调味,盛盘即可。

1、猪蹄+黄豆:腹胀。

2、猪蹄+梨:伤肾脏。

3、猪蹄+杏:腹痛。

###原料：猪蹄2个，蜂蜜25克，油，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

折叠制作过程：1、把猪蹄洗净空干，待用。

2、锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。

3、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。

红烧猪蹄4、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。

5、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。

6、最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。