焖牛腩用什么酱料最香

特别浓香焖牛腩配方你有吗？ 焖牛腩的做法牛腩一块，洗净，切大块。

锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可小贴士1、花椒爆香后一定要捞掉，否则吃到会麻口。

2、牛腩一定要先焯水，再清洗干净，焖出来的牛腩块才没有杂质。

3、这款红焖牛腩送饭一样好吃，如果不吃粉，可以在焖的时候少加点水，味道会更浓郁。

4、我的高压锅是不会;嗞嗞;冒气的那种，就是水分基本不会损失，如果是老式的高压锅要适量多加点水。