黄瓜炒鸡蛋的做法大全家常有哪些?

黄瓜炒鸡蛋的做法大全家常有哪些?,第1张

黄瓜炒鸡蛋的做法大全家常有哪些? 黄瓜炒鸡蛋【原料】:黄瓜200克,鸡蛋4个,猪油50克,精盐5克,味精3克,料酒10克,水淀粉10克,葱末少许。

【制法】:1.将黄瓜洗净,去把,劈为两半,斜刀切成片。

2.炒锅放在火上,加入猪油20克,热后先将鸡蛋打入碗内,打开后,倒入炒锅内炒熟,推至锅边,另加入猪油20克,下入葱末炝锅,投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水,最后放入精盐、味精、勾芡、出锅装盘即成。

注意炒此菜不能放酱油,熟后才能黄绿分明。

【特点】:色鲜味香。

黄瓜、西红柿别一起吃时间:2005-10-1012:18:08来源:东方今报137经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘;西红柿炒鸡蛋;,再来盘;黄瓜炒肉;,这样吃是不正确的。

因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。

食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。

西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。

另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。

不过,单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。

黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。

尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

从中医的角度来说,黄瓜性凉、味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。

但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。

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