家常小炒菜谱大全

家常小炒菜谱大全,第1张

简单家常小炒菜谱大全 家常菜麻婆豆腐1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅中加入少许植物油,大火加热。油热后,依次加入豆瓣酱、盐、干辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末。也可以加入上述调味料腌制后的牛肉末。
爆炒。
3。加入切成小块的豆腐。
关小火,煮沸。
4。豆腐煮好后,改火,加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油做成的酱料。
待酱汁均匀附着后,关火,出锅。
5。取锅,撒上胡椒面,上桌就是川味的麻婆豆腐好吃!材料:鸡翅6-8只,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(孜然粒,非粉状)。

步骤:锅里放水,等水烧开,再放鸡翅,鸡翅7成熟。
沥干水分备用。【/br/】多放点油,放入葱花和蒜炒香,放入鸡翅,放入孜然和辣椒粉,大火翻炒至表皮微焦。
用勺子撇去多余的油,放入可乐,加盐和味精,水不要放。当可乐差不多干了,稍微关小火来收集果汁。
烧可乐的时候可以用勺子撇去蒜末和葱花。
最后别忘了把果汁放在菜里。
这道菜比肯德基的鸡翅好吃。
鸡翅又辣又脆到骨头里。

熟猪肉的原料:猪的后臀尖,青蒜辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,煮肉,煮20分钟左右,其中葱,姜,花椒,八角,桂皮,黄酒,撇去浮沫,直到筷子可以插入肉,关火,浸泡5分钟。哈哈!其实要先把肉铲出来炒豆瓣酱。放豆瓣酱,红油翻炒,放豆豉,姜丝,青蒜翻炒。
这道菜炒的时候不需要加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
将青蒜稍微软化,淋上黄酒,即可出锅。
红烧肉1。炒锅洗净,烧热,加两勺油,放三四勺白糖,转小火。

前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。

等汁挥发得差不多,加大火收汁。

5、这就是做好的样子了酸菜鱼1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。

3、剪去鱼翅.(晾干后做鱼翅也不错…哈哈)4、将鱼切成段。

###恩,我也是最近了解到一合酥菜谱网站的,不错,;一合酥;一人一口酥,三国时期的典故,很有中国特色呀。

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