白菜炖豆腐怎么炖出奶白色的汤？

白菜炖豆腐怎么炖出奶白色的汤？ 白菜炖豆腐基本特点补益脾胃，延年益寿基本材料白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

###白菜豆腐汤的制作材料：主料：白菜500克,豆腐250克,葱,姜少许,酱油,白糖,精盐,味精,植物油适量。

白菜豆腐汤的特色：具清养作用，适于高血压患者食用。

教您白菜豆腐汤怎么做，如何做白菜豆腐汤才好吃白菜洗净切成片，豆腐切成块，。

油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10—15分钟后，放入味精搅拌均匀即可，宜常服。

###白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品。

主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。

味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特。

食材准备主料：豆腐250克奶油白菜180克泡发好的粉丝120克配料：葱适量姜适量辅料：盐适量鸡汤一碗制作步骤1.白菜粉丝豆腐汤食材-白菜豆腐。

2.白菜粉丝豆腐汤食材-粉丝。

3.清洗好的白菜切成寸段备用。

4.炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。

5.放入切好的白菜翻炒。

6.等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

7.加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

8.然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

9.白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。

###把豆腐煎之两面金黄色，水开了再方材料，这样基本可以是白色，但因为有蔬菜，要奶白色是很难的，饭店做的奶白色汤是有敲门的。

###做法一材料1.大白菜400克2.豆腐500克3.葱姜共30克4.植物油50克5.盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克制作工艺1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。

将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

贴士1、因白菜烧时会出水，不用放太多水;2、如果有;鸡精清汤块;可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

做法二材料主料:大白菜(白梗)(100克)豆腐(100克)辅料:虾米(25克)调料:植物油(15克)盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺1.将大白菜洗净，切成块;2.北豆腐洗净，切成块;3.葱姜切细末;4.海米(虾米)用开水泡片刻;5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

做法三主料:大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克辅料:盐、胡椒粉、鸡粉适量。

制作过程:1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

注意事项因白菜烧时会出水，不用放太多水;如果有;鸡精清汤块;可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

做法四【材料】白菜500克，豆腐300克【调料】植物油，葱花、姜片，盐。

胡椒粉、鸡精各适量【白菜炖豆腐的做法】1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉.稍加一点水煮沸.转小火将白菜、豆腐煮熟即可。

###是豆腐的颜色，豆腐和白菜都是素菜,再加上你的汤里没加酱油之类的,所以汤的颜色是奶白色的。