冬瓜汆羊肉丸子的做法有哪些？

冬瓜汆羊肉丸子的做法有哪些？ 在菜谱‘胭脂密冬瓜中’介绍过冬瓜的一些功效。

冬瓜夏天吃是特别祛暑的，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

冬瓜籽晾干粉碎服用减肥又美容。

材料主料：冬瓜500g、羊肉馅500g、鸡蛋1个；辅料：香油适量、盐适量、鸡粉适量、味精适量、鱼露适量、葱适量、姜适量、粉丝适量、生抽适量冬瓜羊肉丸子汤1羊肉馅加入一个鸡蛋打散。

2冬瓜去皮、洗净。

3切成片。

4打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。

5顺着一个方向搅打至上劲。

6锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。

7用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。

8放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。

9直接上桌即可。

羊肉、冬瓜绝配的美味。

小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。

###材料主料：羊肉（瘦）200克，肥猪肉150克，辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克做法1.羊精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；2.勺中加高汤，将羊肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成。