牛肉丝炒芹菜材料:牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
调料:料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
做法:1香芹去叶去根,洗净切寸断;2牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;3牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,用手抓匀腌制15分钟;4腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀;5炒锅烧热后放油,油温后下牛肉丝大火煸炒,至变色后盛出;6另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右,加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味);7倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
西芹腰果炒虾仁原料:西芹(你也可以叫它芹菜),虾仁,腰果配料:姜,鸡粉,盐,料酒,白胡椒粉准备工作:如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。
而熟腰果就可省略这一步。
虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
芹菜洗净,切段。
步骤:1、锅加热,倒适量油,爆香姜粒。
2、倒入虾仁炒熟后捞出备用。
3、锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味4、将腰果放入略微翻炒即可出锅。
香菇炒薯条菜谱制作方法:备料:马铃薯3个。
香菇4个。
青椒半个。
老陈醋3大汤匙。
盐少许。
油1大汤匙。
过程:1.将马铃薯切成略粗的条(炒出来会很香),将香菇的菌柄头去掉,切成薄片,青椒切丝2.在平底锅中倒入色拉油并加热,将香菇炒透。
3.加入马铃薯,撒盐翻炒透,再放入青椒略炒,装盘后淋上老陈醋。
营养分析:香菇:含有丰富的食物纤维、维生素B群(防孕吐)。
如果将它制成干货,则会大大增加了促进钙吸收的维生素D。
马铃薯:含丰富的维C。
由于被淀粉包着,虽然被加热但却损失很少。
维持盐分平衡的钾的含量也很多。
青椒:含有丰富的维C。
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