芥菜包子馅的做法大全有哪些？

芥菜包子馅的做法大全有哪些？ 前言今天和儿子去逛超市，看见大头菜在打特价，于是就买了一颗回来，准备包包子吃。

儿子很喜欢吃包子，一次就吃了两个，哈哈，看来我做得很成功啊。

###跟包别的包子差不多，前提是大头菜切一下要用水焯一下过凉水在剁碎要不包出来的包子会有苦味，最好包子馅里面加点粉条（地瓜粉）这样包出来包子特别香粉条记得也要焯水（焯熟）用刀切碎放馅里###1.猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。

肥肉忘了拍了。

2.大头菜切丁。

葱、姜切碎，备用。

3.锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。

4.放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。

5.凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。

6.发好的面，揉好面团，搓成长条。

7.把长条面切成相等的小块面剂子8.把面剂子按压扁。

9.用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。

10.包馅完成。

11.蒸包子。

水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。

12.吃包子咯。

###大头菜素馅包子的烹饪制作过程1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。

2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。

3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。

4大头菜切碎5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀6加花椒面、耗油7加海米、盐8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形9馅料搅拌均匀10剂子擀皮，包馅，捏褶。

11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。

12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。

###大头菜包子主料：大头菜(半个)，猪肉(适量)，发面团(适量)调料：大葱(2棵)，姜(适量)，花椒面(适量)，酱油(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)厨具：蒸锅、炒锅步骤：猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。

大头菜切丁，葱、姜切碎，备用。

锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。

放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。

凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。

发好的面，揉好面团，搓成长条。

把长条面切成相等的小块面剂子把面剂子按压扁。

用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。

包馅完成。

蒸包子。

水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。

爆炒大头菜主料：大头菜500g，尖椒100g，五花肉100g辅料：葱姜适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，食用油适量，味精适量步骤：1.大头菜洗净手撕成小片。

2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。

3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。

4.加入大头菜大火翻炒片刻。

5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。