家常豆腐的做法相关推荐你知道吗?

家常豆腐的做法相关推荐你知道吗?,第1张

家常豆腐的做法相关推荐你知道吗? 家常豆腐工艺:酱烧口味:家常味主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料:青蒜(50克)调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)类别:家常菜制作流程1.豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;2.猪肉剁成末;3.大蒜切成2厘米的段;4.豆瓣辣酱要剁碎;5.将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;6.另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;7.再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。

###豆腐是家常菜中出现比较频繁的一种食材,一年四季都能吃到,煎着、炒着、炖着,各种诱人的做法,让人嘴馋。

豆腐虽然是比较好的食材,但做法也是影响口味的一个重要因素,不同的的豆腐做法各不行同,味道也各有千秋,下面为您介绍一些,一起学学吧!把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝,加进汤水和调料,放进炸过的豆腐略焖成菜,即为芳香味浓的红烧豆腐。

豆腐改炸为煎或飞水亦可。

蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行,用中火蒸八分钟,伴以熟青菜,撒上葱花、胡椒粉,烧上热油,淋上生抽等调味料,便是造型美观、味道鲜美的;麒麟豆腐;。

豆腐切成方块或菱形块,裹上干淀粉,放进180度的热油中炸至表皮酥脆,就可以制成各式脆皮豆腐菜式。

把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上,然后浇上芡或带副料的芡,芡要稠些,便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。

煲制经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内,加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料,制成。

蒸熟的鱼,拆肉去骨,与豆腐烩成;豆腐鱼茸羹;,此羹香滑清鲜,四季皆宜。

烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料。

;豆腐鱼头汤;是家喻户晓的传统菜。

它以气味清香,滋味鲜甜,汤色奶白为特色。

制作时注意:鱼头要煎透,用滚水,火要猛。

豆腐可是一年四季都能吃到的美食,煎着、炒着、炖着。

各种诱人的做法。

很多童鞋动不动就说自己是豆腐控,真的假的啊,那些犯懒的童鞋,不要以为没你们的最爱,加把辣椒、加把葱花、加点调料,也能快速消灭几碗饭米饭呢。

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