苦瓜炒蛋的功效

苦瓜炒蛋的功效,第1张

苦瓜炒蛋有哪些做法和功效? 1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略炒一下;2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.###做法一食材准备苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。

各种苦瓜炒蛋照片制作步骤1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略炒一下;2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.做法二食材准备苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒制作步骤1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三食材准备苦瓜2条,鸡蛋4个,盐,油适量制作步骤1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

注意事项1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟,15分钟后用手挤干水分,因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆,腌过的苦瓜就不用抄水,抄水的苦瓜就不用腌,目的就是去掉它的苦涩味。

但是一定要挤干水分!2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌,煎出来的蛋才香3、苦瓜和鸡蛋不粘一起,是没有把苦瓜挤干水分的原因4、先炒苦瓜是对的,先炒蛋苦瓜会不熟。

###苦瓜炒蛋的营养价值:苦瓜和鸡蛋的完美结合,营养的双重吸收,让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了,更是清热解毒、增进食欲、助消化。

苦瓜炒蛋的做法:原料:苦瓜2根,去籽后约230g,鸡蛋120g。

辅料:葱1段,姜2片,蒜3片,盐半汤匙,鸡精半汤匙,生粉1汤匙,水4汤匙做法:1、烧热锅里的3汤匙油,放入搅拌好的鸡蛋炒至变白,然后捞起。

2、往锅里倒入3汤匙油,待油热后,先用葱姜蒜炝锅,再把苦瓜倒入锅里,大火翻炒2分钟。

3、然后倒入炒好的鸡蛋炒1~2分钟,最后往锅里洒半汤匙鸡粉、半汤匙盐。

4、把1汤匙生粉、4汤匙水拌匀,倒进锅里勾芡,再翻炒几下就可以装盘了。

###前言苦瓜夏天最好的清热解暑菜肴!未出嫁之前,在家老妈做的苦瓜总不吃,觉得太苦,虽然说营养多不错,但是。

后来事实证明,没有一层不变的习惯,也不知道什么时候起就慢慢的接受苦瓜了,或许和生活来说它的苦远远要低于生活中的各种无奈吧!材料主料:苦瓜250g、鸡蛋2个;辅料:油适量、盐适量、生姜适量、味精适量苦瓜炒蛋1苦瓜一根,鸡蛋2个。

将苦瓜洗干净,切掉两头,破开成2半。

2剖开的苦瓜去掉内囊,这部分很苦。

将苦瓜切成片。

3切好片的苦瓜放入碗中,放入适量的盐腌制下!可以去除一些苦味。

腌制5分钟即可。

4将鸡蛋敲入锅中翻炒,可以适量的放些生姜,可以去除鸡蛋的蛋腥味,将翻炒好的鸡蛋盛出备用。

5热锅冷油,将苦瓜的水分拧干,倒入腌制好的苦瓜倒入锅中翻炒。

6将碗中的鸡蛋到入锅中,和苦瓜一起翻炒,放入适量的味精和少量的盐,因为之前腌制放过盐,所以最后盐要少放。

翻炒3分钟出锅即可。

小贴士苦瓜切片后需要盐腌制5分钟,去除苦味。

###先把苦瓜剖成两半,将中间的种子与瓤刮净。

横着切成4-5毫米的丝。

如果你不嫌苦,接下来就可以炒了。

如果您怕苦,这时候可以拿开水炒一下,1分钟左右就可以,苦味就减轻许多。

下面准备好花椒、盐、葱花等作料。

点火,往锅里倒入适量的油。

待油温八成热时倒入作料,拿铲子炒动作料至焦黄,倒入苦瓜丝继续炒动,盖锅至七成火倒入鸡蛋炒动。

至鸡蛋凝固稍等片刻关火。

炒熟了盛盘子,一盘香喷喷的苦瓜炒鸡蛋就出锅了。

苦瓜又被称为君子菜,因为和其它菜炒在一起不会串味。

具有开胃去火的作用。

祝您就餐愉快!

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