鸡蛋做法大全菜谱大全

鸡蛋所有的做法大全家常菜 带有鸡蛋的家常菜有：大蒜叶炒蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、苦瓜煎蛋、鲜虾厚蛋烧、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、虾酱蒸蛋羹、彩蔬蒸蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、香椿炒蛋、蘑菇炒蛋、豆豉辣炒荷包蛋、青椒炒蛋、菠菜鸡蛋拌粉丝等等。

用香椿炒鸡蛋比如方法如下:主料:香椿100g，鸡蛋30g辅料:油、盐适量；步骤:1。香椿切碎，鸡蛋打散。
2。将蛋液从油锅中取出。
3。滑炒成型。
4。下香椿。
5。翻炒均匀至碎。
6。用盐调味。
##1。打两个鸡蛋，然后加入三茶匙水淀粉。
不断搅拌鸡蛋，直到它们变成黄色和白色。
锅热了，把鸡蛋汁倒入锅里。
不断转动平底锅，让鸡蛋慢慢向外延伸，做一个又大又薄的鸡蛋饼。
蛋糕摊开后，用刀将蛋饼边缘切掉，将蛋饼切成菱形。
然后用煎蛋片。
钻石蛋饼蓬松后，取出。【/br/】拉丝的最后一步，先在锅里放点油，然后在油里放点糖，不断搅拌，直到糖熬成焦黄色的糖浆，把煎好的蛋片倒入锅里，然后不断搅拌，蛋片沾糖后即可出锅。

2.先找个大盆，放4-5勺白糖(这个看个人口味。喜欢甜的就多放点，不喜欢甜的就比平时多放一点，这样容易挂糊)，打入一个蛋清，然后开始艰苦的体力劳动&mdash搅拌！搅拌，直到大泡沫变成纸浆。
锅里热油，放入花生，炒透。【/br/】花生熟了，一定要迅速沥干油，倒入刚点好的驱蝗夫妇和挖船夫刚刚搅拌好蛋液的盆子里。现在，继续用筷子搅拌。
你会看到热气腾腾，蛋糖溶液渐渐包裹在花生的红皮上。现在你要做的就是不断搅拌，直到温度变凉，蛋液包裹均匀，花生不粘在一起。
###可以添加的食材有很多，比如:干的或新鲜的辣椒、西红柿、黄瓜、肉末、香葱等。，全部切碎，用鸡蛋煎。味道都不错。试试看。
###鸡蛋豆腐500g，鸡蛋2个，盐少许，酱油，葱花。
1。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打匀备用。
2。将炒锅放在中火上，加入适量的油，加热，炒香葱，放入豆腐，用锅铲捣碎，翻炒几次，然后将蛋液倒入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒一会儿，然后出锅。
这道菜简单，味道不错。可以提前将豆腐捣碎，然后放入锅中；加入蛋液后，不要煎太久。鸡蛋刚煮熟时很嫩。
豆腐乳煎蛋，豆腐乳(1个鸡蛋配1块豆腐乳)，香菜末，葱花。

1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。

2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。

可根据自己口味自由选用腐乳。

特色炒蛋4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。

1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。

2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。

3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。

注意炒蛋油的用量，太多会腻。

###材料主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花做法1、新鲜鸡蛋一个。

磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。

最好是温水。

冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。

水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！