怎样做鸡蛋薄饼又软又好吃

怎样做鸡蛋薄饼又软又好吃,第1张

怎么做鸡蛋饼柔软好吃? 面粉150g鸡蛋2个盐适量水适量(约300ml)油20g荵花适量也可根据自己喜好准备一些调味料。

做法鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。

做法一:1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。

2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。

(注意一定要撒匀,火要改为小火)3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。

做法二:1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。

然后放一旁醒几分钟。

2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。

如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。

(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。

但技艺如不娴熟最好不要这样做!翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。

###鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区.材料:批塔饼(PittaBread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。

做法:1.将鸡蛋打入碗中。

将葱切成葱花,加入碗中。

同时根据个人口味加入盐,味精。

2.平底儿煎锅中倒入油。

大火加热至7成热时,放入批塔饼。

转中小火。

煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。

3.用刀子在饼上画一个T型的开口。

用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。

继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。

现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。

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