简单易做的家常菜素菜凉菜

简单易做的家常菜素菜 豆皮素菜卷材料：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。

将青椒和红椒切丝。
将香菇、木耳、莲子放入碗中，加入花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉，将豆皮搅拌成四份，每份切成三片，将这些食材放在豆皮上，卷起来，切掉多余的部分，用一根葱扎起来，放入锅中蒸六分钟。【/br/】将花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开，浇在豆皮上，淋上点香油。
炒苋菜。将苋菜放入冷锅的冷油中，然后用大火翻炒。【/br/】这样炒出来的苋菜色泽鲜艳，滑爽爽口，没有异味。

炒芹菜:先用猛火加热油锅，然后将蔬菜倒入锅内，快速翻炒，可使炒出的芹菜鲜脆可口。
炒藕片。将嫩藕切成薄片，放入锅中翻炒，翻几下，加入适量的盐和味精，立即出锅。
炸好的莲藕片会洁白如雪，酥脆多汁。
如果莲藕片越炒越粘，可以边炒边加点水。不仅容易炒，而且炒出来的莲藕片又白又嫩。
爆炒花生。用冷油在冷锅里炒花生，酥不变色不脱衣，跟炒的一样。

油炸胡萝卜素只有溶于油中才能被人体吸收。
所以，炒胡萝卜的时候，要多放油，尤其是带肉的。
蒸茄子既简单又好吃。先将茄子洗净，然后准备一个煎锅，加入适量的水，放在蒸架上。然后，把洗好的茄子直接放在蒸架上。最好不要放在盘子里，直接放在上面，盖上锅盖，让它烧10分钟左右。如果要吃要煮，可以延长时间。
之后把蒸好的茄子放在盘子里，用小刀把蒸好的茄子轻轻的划一下，然后在锅里加一点油(油不要加太多，因为茄子已经熟了，不需要很多油)，中火翻炒，当然要加盐。
最后装盘，味道很不错·如果想吃辣的，上桌后可以直接在茄子表面撒点辣的调料。
蒜空心，用炒锅将色拉油和蒜炒香，再将空心加调料炒几下。炒蒜木耳菜就行了，油麦菜也一样。
##6简单易做的家常菜1。把排骨放在锅里炖，水烧开。水烧开后，把切好的排骨放进去。
马上关火，捞出排骨。
再次烧开水后，加入:葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。
注:1。少放醋，多放酱油。看颜色就知道了。
根据口味放糖和盐。
2。然后转小火，盖上锅盖，慢炖。
中间经常翻面，防止烧焦。
等水差不多干了就好了。
把洋葱放进锅里。

2.酿鸡蛋1。鸡蛋打四到五个，加入葱花和适量盐，搅拌备用。
2。用中油加热平底锅。当油热了的时候，下鸡蛋。当它有点熟了，铲锅底。不要让鸡蛋粘在一起。加一点油。重复两次。鸡蛋煮熟后，把它翻过来。翻面的时候，最好准备一个盘子。~把盘子扣在上面，翻过来。稍微加热一下。把锅拿出来。

三、红烧茄子肉丝1、三个薄薄的茄子，洗净，去皮，切成两半切成一厘米宽的小块，待用。
2。加入适量的油，七八成热的时候在锅里翻炒，炒到茄子有点软。【/br/】然后锅里放少量油，切好葱姜蒜，再放大概两两肉丝，应该大一点。肉片最好，爆炒。熟了放茄子，马上放酱油，少量水，糖，鸡精，盐，闷死。
3。三分钟就能吃完。

四、鸡蛋炒西红柿两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。
两勺色拉油，直到看得见为止。将鸡蛋放入热油中，少加盐，微煮。鸡蛋越嫩越好。然后把鸡蛋铲出来，关炉子，锅里还有油就不要加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2。打开炉子，把西红柿炒一下，放入适量的盐(宁淡不咸)，放入适量的水，煮两分钟后放入鸡蛋。
水开了，放一勺糖，搅拌一下，就可以起锅了。这个时候可以放味精，起锅的时候可以放点蒜叶。
你完了。
(总时间:2分42秒)

五、可乐鸡翅1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1\/3左右，看颜色红黑就行了。

盖锅盖，大火煮；3、煮开后，换小火炖。

炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。

炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。