正宗醋溜土豆丝的做法步骤是怎样的？

正宗醋溜土豆丝的做法步骤是怎样的？ 土豆在我们家很受欢迎，凉拌，红烧，单炒，还可以烤着吃，据说土豆虽然淀粉含量高，但是也有减肥效果，就冲这我都要经常吃它，好在家里另外俩男人也喜欢吃，也算皆大欢喜了。

今天做的是醋溜土豆丝，同时还做了水烙馍，卷着吃，一级美味哦！材料主料：土豆300g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、葱适量醋溜土豆丝1切好葱花。

2土豆切丝用水冲净表面淀粉。

3锅放油烧热爆香葱花。

4放入土豆丝翻炒至软身。

5加入醋、盐调味即可。

小贴士土豆切丝后冲水可以防止土豆发黑氧化。

###正宗家常做法，将土豆丝切细丝，然后放水里浸泡，漂洗几次，因为土豆丝淀粉含量高，如果不漂洗遇热后淀粉会变得很黏，反复漂洗几次将土豆丝内的淀粉淘洗出来，然后将水分控净，锅烧热，放油，葱爆锅，倒入土豆丝翻炒，因为土豆丝内的淀粉已经淘洗出来，所以土豆丝始终很脆，锅内水分快炒干时将醋沿锅边倒入，醋遇热汽话，将酸味充入土豆丝内，翻炒几次调味出锅即可，这样的土豆丝又脆又带酸头，这就是家常醋溜土豆丝的做法。

还可以配点青红椒搭配一下色彩。

###步骤：1.土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。

青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

2.锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。

3.放葱姜蒜、干辣椒炒香。

4.放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。

###溜土豆丝的制作材料：主料：土豆辅料：醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色：色泽明亮，清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃1,土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水.葱切段.2,锅里放两大勺油烧热.放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出.3,放入3,4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快,要不干辣椒会变黑.4,翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝差不多熟了加入葱段,鸡精,拌匀了出锅.要点:1,土豆丝要切的细而均匀.2,土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆3,炒土豆丝油一定要热,醋要早放。

###醋溜土豆丝是既简单又好吃的家常菜哦，我非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感，好吃极了。

材料主料：土豆400g、葱段5g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、醋适量醋溜土豆丝1备齐材料2土豆切成丝，葱切段备用3锅烧热，放少许油4放土豆丝快速翻炒2分钟5变软后，放盐和味精快速翻炒6放葱段和醋快速翻炒7就可以出锅了小贴士土豆切好后，要放入水中洗净淀粉，否则就容易炒糊了。