连山回锅肉代术儿正宗回锅肉怎么样？

连山回锅肉代术儿正宗回锅肉怎么样？ 倘若在四川，言肉必曰回锅肉。

回锅肉，在人这种凶猛的食肉动物心目中之所以能有如此崇高的地位，全仗于她的色鲜、香浓、味美、回味无穷。

尤其当你饿的心慌的时候，给你来上一大碗香喷喷、热腾腾的白米饭，一大盘回锅肉—那肉，酱红油润，半隐半现于深绿色的蒜苗之间，点缀着黑色的几粒豆豉，白色的几粒芝麻。

夹一块到米饭上，伴着被染的油红的米饭拨进嘴里，闭上眼你轻轻的咀嚼，那个香啊，那个滋润！你心头会忍不住轻呼一声：;神仙;！回锅肉，一般可按配料的不同来细分，诸如;蒜苗回锅肉;、;青椒回锅肉;、;莲白回锅肉;、;蒜薹回锅肉;。

主料，不外是;二刀;、;宝肋;、;五花;，佐料大都是陴县豆瓣、永川豆豉、老姜、红酱油、甜酱、料酒、葱白、蒜泥几种，视口味加减而不同。

说的是，做肉，到了这个份上，夫复何求！不然，所谓的人与人不同，花有百样红。

这种回锅肉，其实是寻常的回锅肉，所以只用来对付寻常人的寻常需求。

那么什么是特殊人的特殊需求？那就是大口喝酒、大块吃肉的大块肉—连山回锅肉。

这种肉，最强悍的是它的视觉冲击力—长可近尺（不会短过半尺），宽可三寸，却又可薄如CD。

端上桌来，只见那一张张的酱红肉片，逶迤起伏在大磁盘中，如.倘若在四川，言肉必曰回锅肉。

回锅肉，在人这种凶猛的食肉动物心目中之所以能有如此崇高的地位，全仗于她的色鲜、香浓、味美、回味无穷。

尤其当你饿的心慌的时候，给你来上一大碗香喷喷、热腾腾的白米饭，一大盘回锅肉—那肉，酱红油润，半隐半现于深绿色的蒜苗之间，点缀着黑色的几粒豆豉，白色的几粒芝麻。

夹一块到米饭上，伴着被染的油红的米饭拨进嘴里，闭上眼你轻轻的咀嚼，那个香啊，那个滋润！你心头会忍不住轻呼一声：;神仙;！回锅肉，一般可按配料的不同来细分，诸如;蒜苗回锅肉;、;青椒回锅肉;、;莲白回锅肉;、;蒜薹回锅肉;。

主料，不外是;二刀;、;宝肋;、;五花;，佐料大都是陴县豆瓣、永川豆豉、老姜、红酱油、甜酱、料酒、葱白、蒜泥几种，视口味加减而不同。

说的是，做肉，到了这个份上，夫复何求！不然，所谓的人与人不同，花有百样红。

这种回锅肉，其实是寻常的回锅肉，所以只用来对付寻常人的寻常需求。

那么什么是特殊人的特殊需求？那就是大口喝酒、大块吃肉的大块肉—连山回锅肉。

这种肉，最强悍的是它的视觉冲击力—长可近尺（不会短过半尺），宽可三寸，却又可薄如CD。

###广汉市\"连山回锅肉\"，是连山供销社餐馆戴氏兄弟在原来四川省回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术后的新产品。

在研制上，他们为照顾\"南甜北淡\"（南方人喜甜味，北方人喜清淡味）的饮食习惯，特别在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味。

1986年广汉物资交流会上，他们推出\"连山回锅肉\"这道佳肴，一举轰动广汉饮食行业，广大食客们亦大为称誉。

连山回锅肉\"从此远近闻名。

现在，广汉连山镇围城路（新街）\"连山供销社戴术儿正宗回锅肉\"，门庭若市，生意兴隆，。

它既继承了四川回锅肉的风味，又独有连山回锅肉的特色，成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。

###很久就听说这名字了，算是如雷灌耳吧。

和朋友去的路上还迷路了一次。

呵呵。

地方其实还是好找，进了莲山镇就有明显的牌子指示，到地方一看，门脸很大有没有，进去里面装修还行，有股农家乐的感觉。

说正题，味道，连山回锅肉还是不错，我吃了两块，哈哈，不过老实说也不算最好吃的，只是最特色的吧。

至于别的菜，点的几个凉拌菜还行，红油耳朵切的很薄，卤得很趴活，热菜就是渣渣了，咸得很，估计为了多卖啤酒？分量严重不足。

环境前面说过服务，也许人少，上菜很快。