烤箱鸡蛋小饼干的做法大全你知道吗？

烤箱鸡蛋小饼干的做法大全你知道吗？ 配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）制作过程：1、各类原料称重，黄油室温软化。

2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。

3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。

4、依次加入奶粉，搅打均匀。

5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。

6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。

7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。

8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。

###家庭饼干的做法有很多种，从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干，今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单，只要有一台烤箱，面粉，糖，黄油基本就可以搞定了。

食材中粉150g鸡蛋1个黄油100g砂糖50g方法\/步骤中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。

黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟把面团擀成面皮，要薄厚均匀用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞（（最好将面团冷藏一会，不然感觉面团太粘不太好压型）。

烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。

快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火，这样上色更快。

###主料面粉(适量)油(适量)辅料淀粉(适量)糖(适量)小苏打(适量)泡打粉(适量)鸡蛋(适量)杏仁粉(适量)厨具电烤箱分类烘焙糕点甜味烘焙三刻钟简单难度1原料图2鸡蛋油放一起搅匀3放糖继续搅4放面粉淀粉泡打粉小苏打拌匀5放杏仁粉拌匀6揉成面团（成团即可，无需使劲揉）7面团放冰箱醒一小时，搓成小球，放烤盘上（烤盘抹油）8用大姆子把小球压扁9烤五分钟即可