鱿鱼的做法大全家常菜做法广东做法有哪些？

鱿鱼的做法大全家常菜做法广东做法有哪些？ 鱿鱼的做法-辣炒孜然鱿鱼1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.鱿鱼的做法-辣炒鱿鱼丝做法主料：鱿鱼辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐制作方法：1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可鱿鱼的做法-玻璃鱿鱼原料:干鱿鱼一张。

菠菜心。

清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。

制法:犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。

菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。

锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。

鱿鱼的做法-砂锅鱿鱼原料:干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。

###鱿鱼干烧肉、菜系:家常菜做法:红烧口味:咸鲜食疗:胃调养主料:猪肋条肉(五配料:鱿鱼(干)调料:酱油料酒冰糖白酒1、将猪肉和鱿鱼干用流水洗净。

2、将鱿鱼干在水中浸泡2小时以上。

3、将五花肉切成块状。

4、将切好的肉在开水中,稍过水,再用流水洗净。

5、倒上适量的高粱酒将肉浸泡起来,隔夜储存在冰箱里。

6、高压锅取泡鱿鱼的水,鱿鱼干也切块,同步倒入高盐锅中。

盖上盖子,大火上汽,中小火,再烧15分钟。

7、高压锅消气后,再开大火,倒入酱油。

8、倒入料酒大火烧至上色。

9、加10来粒冰糖,至冰糖溶化,熇至汤汁干了即可。

7、完成。

中国吃网温馨提示:1、泡鱿鱼干的水可以利用。

2、喜欢慢火慢煮的将高压锅改成砂锅也可。

3、熇肉几乎没有什么汤汁,最后要全部吸收在肉中。

4、注意汤汁的变化,不要烧焦。