酱猪蹄子高压锅压多长时间

酱猪蹄高压锅多长时间能好？ 据我个人经验，高压锅开锅后不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。

应该是，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20～15分钟。

注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。

###【高压锅炖猪蹄】高压锅炖猪蹄需要多长时间：气上来之后，一般15分钟就可以了，要是老猪蹄，20分钟即可。

###1、将猪蹄洗净，下入开水中，用开水紧一过儿（大约5至8分钟），捞出后，用凉水冲净。

2高压锅里，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量，将冲净的猪蹄码放在调料上面。

3、炒锅上火，倒入一锅底油，放入白糖或冰糖，炒糖色，炒至金红色后直接浇在猪蹄上，加水，要没过猪蹄。

4、盖盖儿，压阀，先大火煮，放气后改中火，30分钟关火，放置自然凉即可。

###用料猪蹄姜片生抽、老抽蚝油冰糖香叶红烧猪蹄（高压锅版）的做法猪蹄去毛切块洗净。

趁冷水下锅，在锅里焯一遍。

水里加料酒。

锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。

在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。

把猪蹄倒入，搅拌一下上色。

倒入开水，刚没过猪蹄即可。

加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。

关火。

等关火后汽跑完揭盖。

翻拌一下。

这会儿应该很香烂了。

###挺实用的.每一种原料都有自己的时间啊.不是一样的.排骨你可以炖15分钟.猪蹄炖20分钟.鸡就炖12分钟.还有这都不是固定的.还要根据原料的老嫩,大小来改变.自己摸索吧.###一般炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可。

补充：做法把猪手斩成小块：用热水冲洗净血沫、杂质，用沸水焯过。