川味干煸辣子鸡的做法大全有哪些？

川味干煸辣子鸡的做法大全有哪些？ 主料：鸡肉半只辅料：红尖椒2个、尖椒2个调料：色拉油2匙、食盐1匙、葱2段、姜3片、蒜5瓣、料酒1匙、生抽适量步骤：1.鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。

平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用2.热油爆香准备好的配料（青红椒斜切圈，姜片蒜片，（红葱头），大葱白斜切段），倒入煎好的鸡块翻炒片刻3.调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。

###调料:盐糖味精花椒干辣椒大料(八角)做法:大量(但要适量)油热到七成时放适量的糖(不能太多上色用)起浮沫后放入鸡块翻炒至上色均匀大火炒至鸡块脱水发干时清出余油留适量的油调中小火放入蒜和姜片翻炒至蒜香放大料花椒干辣椒继续翻炒炒至进味粘锅时放葱青辣翻炒至出清香时放适量的味精翻炒均匀后出锅.