梅干菜扣肉薄饼

浙江梅干菜扣肉烤饼纸袋？ 梅干菜扣肉###梅菜蒸肉饼原料：五花肉200克梅菜一袋冬菇一只调料：鶏粉生粉麻油糖制作过程：1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最后加入梅菜和冬菇碎捞均匀3、将肉压成饼状，放于一小碟中，大火蒸约八分钟即可贴士：蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水###梅干菜肉饼是一道非常好吃的特色街头小吃，你一定要做来尝尝哟。

现将梅干菜肉饼的做法详细介绍如下，供朋友们参考。

希望大家都能轻松做出好吃的梅干菜肉饼。

梅干菜肉饼一：五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。

猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀。

面粉加水和成面团。

面团分成等份，包入馅儿。

用擀面杖擀薄一点。

锅中刷上一层油。

饼放入煎至金黄略焦即可。

梅干菜肉饼二：面粉200g，绞肉300g，梅干菜多半杯，大蒜5瓣切碎，葱末适量，盐，酱油，胡椒，鸡精各适量。

200g面粉用适量温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜休息20分钟。

梅干菜用开水略微浸泡，洗去沙土，沥干水分。

热锅热油，下大蒜、葱碎炒香，放入绞肉炒熟。

加入盐、酱油、胡椒、鸡精调味。

拌入梅干菜略炒盛出。

面团分成合适大小，擀开包入馅料。

热锅凉油，煎至两面金黄即可。

制作要领：用温水和面，面团非常柔软，特别容易才操作。

而且煎出来的饼饼酥酥的，口感很不错。

最后，再给大家介绍一种蒸的做法—梅干菜蒸肉饼。

梅干菜、肉糜、生姜、生抽、生粉、糖、料酒、花椒各适量。

梅干菜用清水浸泡10分钟；肉糜粗剁几刀使其粘连；梅干菜放肉糜上切碎；加姜末、料酒、糖、酱油、生粉搅拌均匀；再加点糖提鲜，放点生粉让肉更嫩，放入碗中，中间掏个小洞，让蒸汽上来，肉饼更容易熟。

最后撒几粒花椒增香，放在电饭锅上，连饭一起煮。

饭煮好，梅干菜蒸肉也好了。

###你好！是的~梅菜就是乌干菜。

学名叫霉干菜。

霉干菜有很多别名，比如：干冬菜、咸干菜、乌干菜，梅菜和梅干菜。

霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。

浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。

此外，江苏、安徽、福建等地也产梅菜。

梅菜在北方不是很流行，我印象比较深的就是梅菜扣肉，这道菜在北方还是人人都知道的。

谢谢！