剁椒鱼头的制作方法你知道吗？

剁椒鱼头的制作方法你知道吗？ 剁椒鱼头制作方法·配　料:鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱###原料：胖头鱼头1个500克，尖红椒剁100克剁碎并腌盐、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。

制作方法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。

③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。