红烧茄子怎么做好吃又简单又好吃

红烧茄子怎么做好吃又简单？ 主料：大茄子一个，圆青椒2个，西红柿大个的一个。

调料:白糖一勺，蒜粉四瓣。
操作:茄子切三片，切块，青椒切块，西红柿切小块。
锅中倒入油，放入葱姜，-番茄，茄子翻炒片刻。放点汤适量，抢锅。【/br/】炒青椒，出锅放鸡精和白糖-蒜和盐香油。
###食材:茄子一斤，切成滚刀块，用一勺盐腌制20分钟，料酒两勺，八角(大料)两朵，大葱三根，蒜切碎，香菜切片，切碎，豆瓣一勺，酱油一勺，糖一勺，咖啡一勺，鸡精一勺。
做法:1。将腌好的茄子块挤干。
2。锅里放油烧至三成热，然后倒入茄子块翻炒至黄色，装盘即可。
3。锅洗净，放少量油，烧至五成热时，放入葱花、蒜片、八角炒香，然后倒入茄子块翻炒。
4。炒茄子块时，放料酒，所有调料在豆瓣碗里，半杯汤或水烧开勾芡。5.撒上香菜。
6。铲匀后装盘食用。
###红烧茄子主料茄子400g辅油适量盐1勺酱油1勺辣椒酱1勺姜蒜适量鸡精1勺红烧茄子半勺。1.准备茄子，2个。茄子洗净切块，3。锅里热油，爆香姜蒜，4。加入茄子，5。加点酱油，6。加点辣椒酱，7。加一点水一起煮。8.用盐和鸡精调味。茄子比较干，烧的时候可以加点水。
###茄子需要炒一下再焖一下才好吃。可以喷点醋，加点糖和蒜。
###参考:红烧茄子食材:茄子两根、肉末100g食材:葱、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉做法:1。茄子洗净，切成滚刀形。
2。将肉末用酱油和生粉腌制几分钟左右，然后放入锅中翻炒，捞起。
3。在热油锅里炒洋葱，然后加入茄子，不断翻炒。撒些盐，直到茄子变软。
4。加入肉末，再次搅拌，加入鸡精即可食用。
红烧茄子【材料】茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1个调料。材料A:豆瓣酱1大勺。材料B:盐和糖各1茶匙，酱油1茶匙。材料C:香油1茶匙【做法】1。将除肉末外的所有材料洗净；茄子去头尾，切成3厘米长的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋葱切丝；将红辣椒切片。
2。锅中倒入1杯油，烧热，将茄子炸软，捞出。
3。锅里留1汤匙油，加热。加入材料A，姜，蒜和洋葱炒香。加入肉馅，炒至熟。然后加入材料B和茄子，搅拌均匀。食用前，加入红辣椒片，淋上材料C即可食用。

【小秘诀】茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

菜名：红烧茄子价格：5.00元原料：上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉特色：质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚。

【原料】茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。

【制作过程】1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。

2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。

###红烧茄子材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。

放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油，比平常炒菜要多些。

油热后，爆香葱姜。

倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。