豆腐鸡蛋汤的做法大全有哪些？

豆腐鸡蛋汤的做法大全有哪些？ 前言我喜欢食材多样的菜肴，喜欢菜肴清新爽口，用多种蔬菜一起煮汤是我的家常菜。

今天用小白菜豆腐和鸡蛋一起煮汤，既补充了蛋白质和钙质，又补充了维生素。

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

材料主料：鸡蛋2个、豆腐300g、小白菜100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量白菜豆腐鸡蛋汤1鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用，豆腐切小片备用。

2小白菜洗净，揪断成小段备用。

3炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。

4倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。

5放入拍散的姜片和葱段煮3分钟。

6放入盐和鸡精调味。

7放入小白菜煮断生即可关火。

小贴士小白菜不可久煮，保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿，煮断生即可。

###豆腐鸡蛋汤的做法如下：食材：鸡蛋50克，番茄100克，豆腐200克，植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克步骤：1.番茄均切成四块；2.豆腐切成小方块；3.鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；4.锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。

###前言这几天北京特别的热，每天大太阳毒辣辣的，给人搞的没有心情吃饭，这几天主要以清淡的菜肴为主，这个季节红红的苋菜上市了，我比较喜欢吃，我最爱的两种做法蒜蓉炒苋菜，还有就是打汤，豆腐鸡蛋苋菜汤，绝对的好喝，很多人说这么热的季节还喝汤，其实热天喝点汤汤水水的挺不错的。

在暑热、湿气重的情况下,出汗量较多。

菜汤各种新鲜蔬菜中，含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益。

大家有空就来做碗汤吧！材料主料：嫩豆腐半盒、苋菜7－8颗、鸡蛋一个；辅料：大蒜苋菜豆腐鸡蛋汤1锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅在放苋菜炒熟后放开水，等水开了后放入嫩豆腐，在把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅。

在淋上几滴香油。

小贴士苋菜营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。

同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。

糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有;长寿菜;之称。

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。

更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。

因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。

因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。