用高压锅怎么做酱猪蹄？有什么做法？

用高压锅怎么做酱猪蹄？有什么做法？ 用料猪蹄姜片生抽、老抽蚝油冰糖香叶红烧猪蹄（高压锅版）的做法猪蹄去毛切块洗净。

当冷水在锅里时，在锅里焯一下。
在水中加入料酒。
开锅后煮5、6分钟，撇去血沫，用冷水冲洗干净。
在高压锅里，放入姜片放入酱油和少许蚝油，冰糖，料酒和香叶。
倒入猪蹄，搅拌上色。【/br/】倒入开水，没过猪蹄即可。
盖上蒸汽，小火炖35分钟左右。
关火。
关火后，蒸汽流出来，揭开盖子。
搅拌一下。
这会儿应该很香。
###前言刚煮好的猪蹄，拍照的时候，猪蹄的肉还挺诱人的~材料食材:猪蹄2只；辅料:盐、酱油、香叶、茴香【酱猪蹄】高压锅版本1将猪蹄洗净，放入沸水中焯一下，以去除上述异味。2将再次洗净的猪蹄放入高压锅中。3加入香叶、盐和酱油以及水。焖25分钟后，不要开盖焖到肉嫩烂。4成品##1，会熟。
2在高压锅里，放一些葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、生抽或老抽，把洗好的猪蹄放在调料上面。
3。炒锅大火时，倒入一锅底油，加入白糖或冰糖，翻炒至金黄色，然后直接浇在猪蹄上。加水，猪蹄不要过。
4。盖上锅盖，按下阀门，先用大火煮，放气后再开中火，关火30分钟，自然冷却。
##1。【黄豆猪蹄的做法】材料:猪蹄500g，黄豆100g。调料:桂皮、八角、姜、葱花、酱油、鸡精、糖、盐。做法:1。将猪蹄洗净，剁成小块，用开水焯2~3分钟，然后捞出冲洗干净；2.用清水洗净黄豆；3.将黄豆、猪蹄、桂皮两小块，八角酱油3茶匙，生姜5片，鸡精半茶匙，糖1\/5茶匙放入电压力锅，水3杯水。
4。将压力设置为80千帕。
设定时间为30分钟，出锅后加入葱花。
口感:猪蹄中大量胶质煮熟，配以桂皮、八角、生姜等香料，醇厚爽口，入口粘而不腻，滑而不油，入口黄豆香。
二。【红烧猪蹄】材料:猪蹄两种调料:八角、月桂叶、生姜、酱油半瓶、花雕半瓶、冰糖10块。做法:1。将猪蹄浸泡在水中。2.将猪蹄、八角、月桂叶、生姜、酱油、花雕、冰糖放入电压力锅。
3。倒入炒锅，大火收汁。
(如果对多吃酱油有所顾忌，可以在第二步少放酱油，收汁时再加)

三、【香辣猪蹄】材料：猪前蹄2个调料：花生油、冰糖、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、草果、八角、老抽、醋、盐做法：1.猪蹄浸泡洗净，剃掉残留的猪毛。

2.凉水下锅，放入葱姜，烧开后稍煮一小会儿。

3.捞出洗净浮沫。

4.炒锅注油烧热，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入猪蹄翻炒上色，加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。

5.将猪蹄倒进电压力锅，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤，盖好盖后旋转至蹄筋档，开始加压。

6.大约50分钟后，排气开盖，加少许盐调味，盛出猪蹄开造。

小窍门：煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。

###1、将猪蹄洗净,下入开水中,用开水紧一过儿（大约5至8分钟）,捞出后,用凉水冲净.2高压锅里,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量,将冲净的猪蹄码放在调料上面.3、炒锅上火,倒入一锅底油,放入白糖或冰糖,炒糖色,炒至金红色后直接浇在猪蹄上,加水,要没过猪蹄.4、盖盖儿,压阀,先大火煮,放气后改中火,30分钟关火,放置自然凉即可.（如想吃烂一些的,放凉后,再开火至放气,马上关火,再自然凉）