红烧茄子是哪里的菜？怎么做才好吃？

红烧茄子是哪里的菜？怎么做才好吃？ 素菜红烧茄子,非常简单的家常菜，材料2~3个茄子，2个青椒，2个蒜瓣。

做法:蒜瓣捣碎，青椒切丝，茄子去皮切成小块。
烧红油锅，爆香蒜末和青椒丝，倒入茄子翻炒。如果你喜欢在炒茄子的过程中加酱油或者其他调料，我更喜欢清淡一点的，只加酱油。
###我喜欢！我也学！煮茄子的食材:茄子两根，猪肉末100克。配料:洋葱、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉。方法:1。茄子洗净，切成滚刀形。
2。将肉末用酱油和生粉腌制几分钟左右，然后放入锅中翻炒，捞起。
3。在热油锅里炒洋葱，然后加入茄子，不断翻炒。撒些盐，直到茄子变软。
4。加入肉末，再次搅拌，加入鸡精即可食用。
红烧茄子【材料】茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1个调料。材料A:豆瓣酱1大勺。材料B:盐和糖各1茶匙，酱油1茶匙。材料C:香油1茶匙【做法】1。将除肉末外的所有材料洗净；茄子去头尾，切成3厘米长的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋葱切丝；将红辣椒切片。
2。锅中倒入1杯油，烧热，将茄子炸软，捞出。
3。锅里留1汤匙油，加热。加入材料A，姜，蒜和洋葱炒香。加入肉馅，炒至熟。然后加入材料B和茄子，搅拌均匀。食用前，加入红辣椒片，淋上材料C即可食用。

【小秘诀】茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

介绍10种广东家常菜，简单又好吃1．蒸鸡光鸡一只（约1.2斤）；用八角、姜（拍碎）、葱白垫底；用盐把鸡里里外外抹一遍；加少许白酒（2汤勺）；不用加水，用电饭煲来煲；等饭煲跳至;保温;档，鸡就熟了。

如果怕不熟，就可以用保温档再闷3分钟。

2.鲮鱼丸煮萝卜鲮鱼肉泥，加盐、胡椒粉、少量鸡精，伴至起胶；用冷水加生粉，拌在鲮鱼肉泥里，作出丸子来。

用生姜爆香萝卜，然后煮至透心。

加鲮鱼丸子。

3.瑶柱蒸豆腐用;广发;牌豆腐，蒸好，然后把水倒去。

把瑶柱用水泡，再煮，撕丝，加：鲍鱼汁、老抽、生粉和3勺水，混好后放熟油，然后淋在豆腐上。

4.美极虾用美极酱油（可加少量蒸鱼酱油）、胡椒粉、鸡粉、极少量白糖调好；虾用盐阉一会，沥干水，用大火油煎；爆香（葱、蒜蓉、辣椒粒），然后放虾下去，倒下调好的汁即可。

5.松子玉米粒配料：玉米粒250g，松子50g，胡萝卜30g,西芹50g,发好的冬菇30g；调料：蒜蓉、盐、味精、鸡精、糖、绍酒、油做法：①用水煮熟胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹；②用小火和大量的油泡熟松子（至金黄）；③用油爆香蒜蓉，放入胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹；④放入盐、糖、味精、胡椒粉，勾芡，装碟；⑤撒上松子。

###把茄子洗净去蒂切成滚刀块，精肉切成薄片尖椒也切成滚刀块（一般一个就够）锅里放油，油要多些因为茄子很吃油，这时将茄子粘上淀粉等锅里的油温度很高的时候放进去炸，看茄子变成金黄色捞出控油在把油倒出来，锅里留有少量的油，把肉放进去翻炒到熟，放进酱油尖椒家少量的水，在放进炸好的茄子在翻炒这时在放盐味精和蒜末，最后把水淀粉放一点勾芡就可以了###原料：材料：茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料：酱油2勺、糖1###其实红烧茄子很简单的就看你怎么做了：材料：茄子3个。

葱，姜，蒜，少许。

豆瓣酱少许。

茄子要切成滚刀块。

做法：油加热。

把茄子炸成金黄色捞出备用。

锅里倒少许油，把葱，姜，蒜爆香，放入豆瓣酱抄香，锅里倒少许水。

把炸好的茄子放进去。

等差不多熟了，放入鸡精就可以装盘了。

装盘后撒上几棵葱粒。

这样做出来不用放盐。

颜色又好看。

味道刚刚好。