它主要是由切面、猪油、黄瓜丝、葱、姜等食材做成的,从中不难看出,中华美食的一个特点—即使是家常菜也毫不马虎,力求精致细巧。
材料都是很平凡、很家常的,但组合在一起,用巧妙的手法进行烹饪,就变成了一碗冒着葱油香气的江南拌面,让人食欲大开。
这道简单的小点,有着不短的历史,估计大多数老人家的童年回忆,正是一碗母亲亲手制作的葱油拌面吧?对于中国人来说,美食并不仅仅是用来充饥的事物,更是一段回忆,一种精神,食物,也是生活。
这,正是中华饮食文化源远流长的原因,只要我们的回忆还在,精神还在,我们的记忆中的味道便不会消失。
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