怎么给产妇做鲫鱼汤？有什么功效？

怎么给产妇做鲫鱼汤？有什么功效？ 菜名:产后乳少药膳方-黄酒炖鲫鱼菜系:其它菜系特点:通气下乳做法:功效：通气下乳，治产后气血不足、乳汁不下。

制作：将鲫鱼去鳞及内脏洗净，加水适量，煮至半熟，加黄酒清炖。

用法：吃鱼喝汤，每日1次。

洗干净的3、4两重的鲫鱼一条（或两条），一般买的时候卖鱼的会替你杀好，不过我喜欢回来自己杀。

准备葱姜蒜，拍扁，南酒，盐，水，所有东西准备好了再开火。

热油锅，油不要太多，放鱼进去煎，两面煎透，喷上南酒，浇水，放葱段，拍扁了的姜、蒜，大火烧开，撇去浮末，中火炖，放一点醋、放盐，炖到汤成白色就可以了。

精华在汤里，鱼本身没什么味道了。

浇水的时候凉水开水都可以，一般我喜欢用凉水，可以把鱼本身的味道都炖出来，如果怕腥，最好用开水。

水要一次放足，也不要太多。

出锅的时候可以根据个人的口味加香菜末或者蒜苗末，或其他的什么青色绿色的点缀。

###锅内倒油，烧热，把鱼放入（鱼要打花刀拍淀粉）煎到二面金黄，倒入水，放入葱姜等调料，最好再放二片肥猪肉，这样汤很容易变白，一直炖，炖到汤成奶白色最好，这样最下奶。

吃时要喝清汤。

###是清炖就行了，在锅中放入姜片蒜瓣葱段放少许盐在放鲫鱼就行了，直至汤的颜色炖制为乳白色就行了，一般是开锅后在炖制十分钟就行了，注意少盐，不要放花椒大料之类的那些都是回奶的不要放呀