待客家常菜做法大全有图

简单又好做的待客家常菜 炖土豆尖椒，先清炒尖椒，放土豆，玉米淀粉加水搅拌，放盐，鸡精，酱油，十三香，水没过土豆，中火，炖出来的感觉是土豆中带一点点辣味，挺好吃的###简单好做？1.芹菜炒牛肉。

用姜丝炒牛肉至六成熟，再炒芹菜。
两种炒1分钟以上就好了。
2。番茄炒鱼腩。
炒西红柿。
放入鱼和姜丝。
翻转不要太用力。
3。苦瓜炒鸡蛋。
更简单。
4。磨碎的肉玉米。
5。牛肉炒菠萝。
6。红烧排骨。
7。蒸排骨。
清蒸鱼。
8。用胡椒粉剁碎鱼头。
剁椒姜蒸鱼头。
###红烧鱼特色:无主料:1。一条鲤鱼，一磅重，去腮、去鳞、去肚、洗净。
2。将大约一半的鸡肉煮熟，然后切成薄片。
3。将一半新鲜蘑菇切片。
4。半个竹笋，切成薄片，放入沸水中煮五分钟左右。
5。将一半洋葱切成片。
6。切一小块姜。
7。两瓣大蒜，切片。
8。两汤匙酱油。
9。一汤匙淀粉，与水混合制成沙司。
10。一汤匙料酒。
11。一勺香油。
12。盐和味精各适量。
牛肉本身就不好做。大部分都是炖的，因为很难炒。下面介绍红烧牛肉的一些特点:软糯可口，富含优质蛋白质和核苷酸。
食材:牛肉75g、豆瓣酱10g、白萝卜30g、胡椒粉1.5g、盐2g、花油10g、白糖适量、八角适量。

牛肉酱[图片]17735特点:无主料:牛筋1根(约1000g)、黄酱100g、料酒3汤匙(45ml)、胡椒粉1茶匙(5g)、桂皮1小块、酱油1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10g)和白糖1汤匙(15g)绞肉300克、虾米25克、榨菜20克、葱花5克、酱油5克，姜末5克，糖7克，精盐10克，香油醋3克，味精1克，水和油50克。
清蒸鲈鱼是老百姓过年餐桌上必备的家常菜。它的外形很漂亮，每年都有多的意义，它的制作方法也很简单！

清蒸鲈鱼食材:鲈鱼一条(1.2kg左右最好)、葱、姜、香菜、料酒、盐、酱油、鲜香、白胡椒粉、糖、油。
做法:1。在清洗干净的鲈鱼两侧斜切一把花刀，沿着鱼的背部切至鱼骨边缘；在鱼身上放盐和料酒，在每个花边夹葱和姜，然后在鱼肚里放葱(大段)，在背面夹姜片；2.上锅蒸15分钟。鱼放在鱼盘上时，要用一双筷子支起，防止与鱼盘粘连。
蒸好后，夹出调料，倒出汤汁；3.调料汁的准备:将酱油、美味、料酒倒入锅中，再放入葱丝、姜丝(葱丝长度最好为2寸)。
小火煨好后，加入少许白糖和白胡椒粉；果汁可以根据自己的口味稍微调整。
然后，把准备好的调味汁倒入鱼盘中，在鱼上放一些葱花和香菜丝。【/br/】此时在锅中加热少量的油，然后用勺子将煮好的油均匀的撒在鱼、洋葱、香菜上，即可食用。

在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。

不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了。

如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁制作调味会有难度）。