黄瓜木耳胡萝卜炒鸡蛋怎么做？

黄瓜木耳胡萝卜炒鸡蛋怎么做？ 1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。

木耳用手撕成片，黄花切成段。

大葱切片。

黄瓜刷净后切成菱形片。

2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。

鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。

在平时炒菜时，一般有炒鸡蛋的步骤的，我建议先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐之后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中。

鸡蛋很容易吸收盐分，否则会咸哈。

如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的哈。

###把胡萝卜和黄瓜洗净，胡萝卜去皮与黄瓜一起切成薄片木耳发好处理干净鸡蛋打散下锅炒熟并用锅铲铲成小块锅中做油，油热后放入葱花爆香，然后放入胡萝卜煸炒煸炒片刻至胡萝卜变软后下木耳继续煸炒煸炒片刻之后放入黄瓜片最哗耿糕际蕹宦革为宫力后放入炒好的鸡蛋，并加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅