冬瓜排骨汤要炖多久？谁知道？

冬瓜排骨汤要炖多久？谁知道？ 配料：生姜1块，干贝丁100克主料：冬瓜400克，排骨200克调料：香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙步骤：1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2.生姜洗净拍松，3.冬瓜切厚片，4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

###冬瓜排骨汤可以出锅的时候放盐，也可以放味精之类的佐料。

冬瓜排骨汤具体做法如下：材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

需要注意的是冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

###料酒放多了不要紧的，排骨炖时间久了会入味，还会把肉炖烂，吃起来会很好吃。

冬瓜，有利尿消肿，清热解暑，减肥等功效，是夏日里很好的首选菜肴，适合多吃，冬瓜加上排骨营养更加丰富，而且冬瓜排骨做法简单，原料易得，是不错的家常菜。

做法：1、冬瓜切成块，排骨氽烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用;2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味;3、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可。

###排骨可以吃的时候·，才下冬瓜，几分钟时间就可以了。

###个人认为上旺火烧沸，再改用小火炖排骨约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，具体做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

###排骨冬瓜汤原料：排骨500克，豆腐100克配料：生姜10克，盐、味精、鸡精料酒、葱白、香葱珠少许做法：1、先用凉水清洗排骨，用凉水把冬瓜泡起来；2、加放清水，排骨入内，烧热后清洗去腥沫，重新放入凉水（尽量多些，一次到位，中途加水会有影响），放入排骨、生姜、葱白、料酒，武火烧至大开，再改文火，再慢火炖至两个小时。

3、排骨微烂，用筷子插下，可以进肉，再入改刀的冬瓜，再改文火炖10分钟。

4、加入盐、味精、鸡精、香葱珠，调好味即可。

###一个小时慢火炖的，要炖的烂一些的啊！###材料排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，葱2根，盐，白胡椒粉做法1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。

姜切片，1根葱洗净打结。

2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结，加入3倍量的冷水，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1-1.5小时。

3、将葱结和姜片捞出，冬瓜去皮切厚片放入锅中。