最简单红烧茄子的做法是什么?

最简单红烧茄子的做法是什么?,第1张

最简单红烧茄子的做法是什么? 主料:茄子,配料:西红柿。

尖椒。

小料:大蒜,淀粉。

醋。

糖。

老抽(上色用,会很好看,有食欲。

做法:茄子连皮切滚刀块。

沾淀粉下锅炸熟。

2次下锅炸脆。

起锅,放蒜末,西红柿块,尖椒块,醋。

糖。

鸡晶,料酒。

老抽少许,打欠,将炸好的茄子,放入翻勺出锅。

淋明油。

###红烧茄子材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐做法1.茄子洗净,去皮,切小块。

放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油,比平常炒菜要多些。

油热后,爆香葱姜。

倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。

7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

###红烧茄子的做法详细介绍红烧茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

2,料酒两匙。

3,八角(大料)两玫。

4,葱三棵,切碎。

5,蒜三瓣,切片。

6,香菜两棵,切碎。

7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

铲匀后起锅装盘即成。

###1将茄子尖椒胡萝卜洗干净切成滚刀块。

2把油加热。

重点到了油要6成热就是油倒入锅中后油面微微冒烟。

将茄子放入锅中炸,但不是立刻捞起。

要看到茄子的边角是火红色,发焦,这个没关系。

捞出备用控油3炒锅下少许底油。

因为茄子里含油。

下葱蒜末,耗油爆香,一小碗水少许老抽。

鸡精,胡椒粉,味素。

适量的盐,糖适量4倒入茄子等主料。

最后调小火翻2下锅看汁快干了。

但绝对还有汁时倒入水淀粉,5翻2下锅。

可以淋点料油。

出锅~!写的很简单也很少了就不要再偷工减料了美味少一不可5分也是分啊~!就当励志了~!

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