黄瓜炒鸡蛋先放黄瓜还是鸡蛋好？

黄瓜炒鸡蛋先放黄瓜还是鸡蛋好？ 我认为还是先炒鸡蛋为好,再稍加点水再放黄瓜丝,出锅前放佐料再加几的滴醋味道会更好.###先放黄瓜会把黄瓜炒熟透，那样口感不好###黄瓜炒鸡蛋先放鸡蛋原料：嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。

做法:1。将鸡蛋打入碗中，加入精盐和味精，搅拌均匀。
黄瓜洗净，切成菱角片。
2。将油放入炒勺中，加热至六成热。倒入调好的蛋液，煎成蛋花。倾吐。【/br/】原勺留少许油，烧热，葱姜末少许翻炒，瓜片翻炒几下，用精盐、味精翻炒至碎，然后倒入蛋花，翻拌均匀，即可食用。
###黄瓜炒鸡蛋是家常菜。主料是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪过程是油炸。
菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜。
制作方法编辑做法1食材准备鸡蛋2个，黄瓜2根，味精，盐，植物油，葱，蒜，姜等。【/br/】黄瓜炒鸡蛋的制作步骤1。将鸡蛋打入碗中，加入精盐和味精，搅拌均匀。
黄瓜洗净，切成菱角片。
2。将油放入炒勺中，加热至六成热。倒入调好的蛋液，煎成蛋花。倾吐。
3。锅里放少许油，烧热，放入葱、姜煸炒，瓜片翻炒几下，用精盐、味精炒至碎，然后倒入蛋花，翻面拌匀，用勺子盛出。【/br/】做法2食材准备食材:黄瓜200g、鸡蛋200g【1】黄瓜炒蛋调料:盐5g、味精3g、料酒10g、淀粉(玉米)5g、大葱5g、猪油50g(精制)。生产步骤1。将黄瓜洗净，去蒂，分成两半，用斜刀切件；2.将鸡蛋打入碗中，打散；3.炒锅置火上，放入猪油20g，加热后倒入蛋液炒熟；4.推到锅边，加入猪油，用葱花煨一下；5.加入黄瓜片，与鸡蛋搅拌均匀，煮料酒加少许水；6.最后加入精盐、味精、勾芡，出锅即可。
[2]做法三食材:准备2个土鸡蛋，1根黄瓜，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，姜，红辣椒(微辣)。生产步骤1。黄瓜洗净去皮，纵向对半切开，再纵向对半切开，一起横向切成方块；

2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁；3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散；4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒；5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。

提示1、黄瓜去皮是为了防止农药残留，为了更加安全食用，建议能去皮的蔬果，都去皮再吃。

2、黄瓜清淡，如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的，二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。

3、火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。

###黄瓜炒鸡蛋，先把鸡蛋炒出来备用，然后炒黄瓜快熟时放入事先炒好的鸡蛋大火翻炒收汁。

###先炒鸡蛋，6成熟起锅装碟，黄瓜大火炒至6成熟，放进鸡蛋一起炒，调味再出锅。

###先炒鸡蛋然后放西红柿或者黄瓜进去炒或者炒好鸡蛋出锅后，在炒西红柿或者黄瓜熟后倒入炒好的鸡蛋，加葱和料就炒匀就可以出锅了！