炒豆角前把豆角煮一下需要多久

炒豆角炒之前煮多久 豆角最简单可以清炒,加点蒜蓉,盐,一点点鸡精还可以可肉片炒,肉稍微腌一下用酱油,还可以用豆豉炒豆角,还可以干煸豆角给你一个网站慢慢看吧###豆角怎么炒容易熟？豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。

豆子可以生煎，也可以腌制。不管是什么方法，豆子都好吃。但是你知道吗？豆子应该怎么炒才容易熟？你知道生豆子会中毒吗？怎么炒豆子容易煮？在炒豆子之前，建议将一些豆子放入沸水中煮一下，然后焯一下，这样会更容易炒出来，并且保持其鲜绿色。
在加工豆子的时候，可以先把豆筋去掉，这样口感更好，也更容易消化。
豆子的烹饪时间宜长不宜短。如果时间太短，豆子可能不会成熟。时间长一点才能保证豆子成熟，不然会中毒。

为了防止中毒的发生，你可以在油炸之前将豆子在沸水中焯一下。这样既能防止豆子不熟，又能保持豆子鲜绿色，味道鲜美，食用更安全。
如何挑选好豆？炒豆可以用长豆角，绿豆或者扁豆。
品质好的四季豆，豆荚呈翠绿色，饱满，而豆子则呈青白色或红褐色，有光泽，鲜香，否则品质较差。
而扁豆，尤其是经过霜打的新鲜扁豆，含有大量的皂甙和血凝素。
烹饪不当会中毒。
经过及时治疗，大部分患者可在2-4小时内恢复，预后良好。
###最好用水煮一下，然后再炒###先过一下水，然后用水冲一下，再正常炒。这样会让颜色稍微绿一点。想吃好吃的，就多放点油炒，等快熟了再把油拿出来。最后调味##20分钟。
练习1。把豆子洗干净，摘下来，2。将油加热，倒入豆锅，搅拌均匀，3。给胡椒调味，4。用盐炒一会儿，5。用水将豆子彻底煮熟。
6。放一些味精和蚝油，搅拌均匀。7.豆子必须彻底煮熟才能吃。
豆子煮5分钟，皂素产量达到最高点，之后逐渐减少。
在沸腾状态下煮20分钟后，豆子的毒素就会完全消失。
###没有时间段。
只炒不带青白色的豆子。
如果有长辈来吃，建议加点水闷闷。
###锅热了放油，油热了再炒豆角，加点水，豆角没有那么亮绿色就熟了。可以用锅铲试一下，看看是不是软了，然后放调料。
###炒豆角要焯水至断。方法如下:1.材料:嫩豆角250克，鸡蛋辅料:青红椒饭各20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉30克，面粉30克。2.产量:1。将豆子切成6厘米长的段。
2。放入放有精盐的开水锅中，待其破碎后取出。
3。将面粉和淀粉放入碗中搅拌均匀，敲入鸡蛋，加入一些水和少许色拉油，制成鸡蛋糊。

4.网锅大火，注入色拉油烧至七成热。
5。豆子均匀挂蛋糊后，一颗一颗放入锅中，炸至金黄熟透，沥干油。
6。另起锅烧热，放入红油，放入蒜泥、青红椒饭和香菜粉，翻炒，最后倒入豆角，加盐和味精，翻炒，即可食用。
##因为豆子没有炒透容易中毒。这是因为生豆含有两种有害物质:溶血素和毒蛋白。
人吃未熟的豆子，这两种毒素对胃肠道有强烈的**作用。轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。

虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点是不耐高温的，所以，在烹饪这道美食时，可以先在水里煮一下再炒容易熟透，或者是一定要急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了，才能健康食用。

###炒豆角不用提前焯水的，因为用于炒的豆角必须选用嫩的，炒老豆角肯定不好吃，那是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，吃生的嫩豆角，包括生腌的嫩豆角，特别的爽脆上口。

四季豆扁豆等才会在不熟的情况下发生食物中毒，光靠焯水是不够的，必须煮熟炖透才可以食用。