红烧茄子最简单最好吃的做法是什么？

红烧茄子最简单最好吃的做法是什么？ 1将茄子尖椒胡萝卜洗干净切成滚刀块。

加热油。【/br/】重点是油需要六成热，即倒入锅中后油面微微冒烟。
把茄子放在锅里炒，但不要马上拿起来。【/br/】想看茄子的角被烫红烧焦也没关系。
从备用控油3煎锅中取出少许底油。
因为茄子含油。【/br/】加入葱花蒜末，油耗香，一小碗水微微酱油。
鸡精，胡椒粉，味噌。
在茄子等主料中加入适量的盐和糖。
最后关小火，翻2遍，看汁差不多干了。【/br/】但是绝对剩汁的时候，倒水淀粉，翻5次锅，放2次锅。
可以淋上油。
出锅了~！文笔很简单很少，不要再偷工减料了。好吃的话5分也是分~！励志就好~！###红烧茄子材料茄子、生抽、白醋、白糖、淀粉、油、香葱、姜、蒜、盐做法1。茄子洗净，去皮，切成小块。
加入少许盐，去除多余的水分。
2。将酱油、白醋、白糖打成汁备用。
3。清水加少许淀粉调汁。
4。往锅里放比平时多的油。
油热后，爆香葱和姜。
倒入茄子，不断翻炒，使茄子痂皮均匀。
5。茄子炒好后，倒入调好的汁，不断翻炒。
6。将淀粉水倒入稀酱中，拌匀。
7。加入蒜末，放适量盐，拌匀。
###茄子需要炒一下再焖一下才好吃。可以喷点醋，加点糖和蒜。
###红烧茄子主料茄子400g辅油适量盐1勺酱油1勺辣椒酱1勺姜蒜适量鸡精1勺红烧茄子半勺。1.准备茄子，2个。茄子洗净切块，3。锅里热油，爆香姜蒜，4。加入茄子，5。加点酱油，6。加点辣椒酱，7。加一点水一起煮。8.用盐和鸡精调味。茄子比较干，烧的时候可以加点水。
###最简单的方法就是加糖一起煮###参考:红烧茄子食材:茄子两根、肉末100g食材:葱、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉。方法:1。茄子洗净，切成滚刀形。
2。将肉末用酱油和生粉腌制几分钟左右，然后放入锅中翻炒，捞起。
3。在热油锅里炒洋葱，然后加入茄子，不断翻炒。撒些盐，直到茄子变软。
4。加入肉末，再次搅拌，加入鸡精即可食用。
红烧茄子【材料】茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1个调料。材料A:豆瓣酱1大勺。材料B:盐和糖各1茶匙，酱油1茶匙。材料C:香油1茶匙【做法】1。将除肉末外的所有材料洗净；茄子去头尾，切成3厘米长的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋葱切丝；将红辣椒切片。
2。锅中倒入1杯油，烧热，将茄子炸软，捞出。
3。锅里留1汤匙油，加热。加入材料A，姜，蒜和洋葱炒香。加入肉馅，炒至熟。然后加入材料B和茄子，搅拌均匀。食用前，加入红辣椒片，淋上材料C即可食用。

【小秘诀】茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

菜名：红烧茄子价格：5.00元原料：上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉特色：质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚。

【原料】茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。

【制作过程】1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。

2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。

###原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。