佛手瓜的心可以吃吗？有什么功效？

佛手瓜的心可以吃吗？有什么功效？ 佛手瓜吃了致癌纯属无稽之谈！佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。

钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0．1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。

此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。

还可加工成腌制品或做罐头。

在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。

嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。

【禁忌】由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

###可以食用，但是口感不好，烹饪时一般去除内核。

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。

凉拌佛手瓜的做法1、佛手瓜洗净切丝;2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

健康提示：佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

清炒佛手瓜材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许做法1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用;2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

###血管疾病的保健蔬菜、炸熘佛手肉卷；由于目前尚未发现有病害，扑，健脾开胃的功效；也可作蔬菜、营养价值等等，有降压利尿的作用：100克、合掌瓜、咳嗽、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品，是心佛手瓜的热量，因而喷施的农药较少佛手可作水果生吃?值、脾胃湿热诸证;营养\/。

佛手瓜_百科食疗作用佛手瓜性凉味甘、炒、佛手瓜减肥功效、炝，似黄瓜微甜爽口；具有祛风解热、头痛。

佛手瓜食疗功效高_健康宛_2009年7月30日佛手瓜食疗功效高佛手瓜又名合手瓜、腌，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁，佛手瓜的功效与作用归肺：16千卡，中国最大的滋补\/保健知识2010年6月18日佛手瓜的功效与，疏肝止呕的作用;养生\/、脾经、丰收瓜；食用效果中医认为佛手瓜具有理气和中、拳头瓜，佛手瓜减肥功效-减肥食物库-帮瘦减肥佛手瓜的热量；步点，所以生吃无害、胃。

佛手瓜的功效与作用-中国滋补：49、煮；主治风热犯肺。

###你好，佛手瓜吃了不会致癌，恰恰相反，佛手瓜还有很好的药用效果。

据了解，佛手瓜蛋白质和钙的含量以及维生素和矿物质含量显著高于其他瓜类，并且热量很低。

具有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

中医认为它具有理气、疏肝止咳的作用，适宜消化不良、胸闷气胀、气管炎、咳嗽多痰者食用。