如何用烤箱做杯子蛋糕？难不难做？

如何用烤箱做杯子蛋糕？难不难做？ 都可以放的，我一般是放烤盘上烤，烤网凉蛋糕。

###如果你只是个初学者，也可以用普通的家用电饭锅做蛋糕，只是成品的外观稍差，味道并不逊色。
但是杯子蛋糕是做不出来的。
因为纸质的很难蒸。
所以还是做大蛋糕比较好。
【必备用具】普通电饭煲一个、螺旋打蛋器一个、烘焙纸一张【可选用具】厨房秤一个(如果有可以正确称量的量勺的话)橡胶抹刀一个(也可以用电饭煲勺代替)【所需原料】低筋面粉120G、鸡蛋4个、细砂糖110G(蛋黄50G、蛋白质60G)

【制作方法】1、将电饭煲洗净擦干，将烘焙油纸分别裁成圆形垫底，条形围于饭煲周围；2、正确称量原料，备用；3、将蛋黄、蛋白分开（注意不要将一丝蛋黄分在蛋白中，将影响蛋白打发），分别放于不锈钢盆中；4、蛋白先用螺旋打蛋器搅打到有粗泡沫，放入细砂糖（如果有白蜡或是柠檬汁，可放入两滴，去除鸡蛋腥味），搅打到硬性发泡（即蛋白呈尖峰状）备用；5、蛋黄中加入细砂糖（50G），搅打到蛋黄发白，加入牛奶和色拉油（注意不要一次倒入，要分次加，并搅匀后再加另一次）；6、将低筋面粉、泡打粉、盐统一放入蛋黄糊中（如果有面粉筛，可先筛再倒入，增加成品的松软度）；7、将电饭煲加温预热；8、将蛋白糊与蛋黄糊混合搅匀（注意使用橡皮铲搅拌，将底部的面糊往上翻）；9、拌匀后倒入电饭煲中开始烘焙。

10、此时电饭煲的加温键应该按不下，除非余温达不到时，才可以按下，一般5分钟后可以再次按下，温度达到后又跳为保温，重复此动作，总的时间控制在30分钟，用牙签插入蛋糕后取出，如果光滑不粘手，说明蛋糕已熟，可以拨掉电源取出。

微波炉蛋糕面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干、核桃仁）。

1，将蛋清，蛋黄分开。

蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。

3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。

起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。

4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。

5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2\/3即可）。

撒上果料。

高火5-6分钟即可。

###如果放在小烤箱里烘焙的话，需要选择正确的烘焙模式，最好选择上下加热，如果有上下加热加风扇模式最好，温度控制在180度，中层烤，大概要20分钟；如果是嵌入式大烤箱，一般选择上下加热加风扇的烘烤模式，中层烤，190度，15分钟即可。

###容积在25L以上，40升以下的家用烤箱就可以。

主要考虑你自己的预算就好。