干白辣椒炒肉的做法窍门

白辣椒炒肉怎么做好吃？ 【白辣椒炒肉】1、青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净2、烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆.###主料辣椒150g里脊肉150g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量鲜贝露调味汁适量五香粉适量生粉适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.切好葱、姜、蒜。

青红辣椒都切丝。

里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉抓匀，腌制五分钟。

2.油热爆香姜丝。

3.入肉丝滑炒。

4.至肉丝变白。

5.加生抽翻两下。

6.出锅待用7.原油锅入葱姜蒜爆香。

8.加入辣椒丝翻炒。

9.加鲜贝露调味汁。

10.加盐，炒至断生。

###前言室友周末回老家了，每次都会带很多家里的菜来，剁辣椒啊、土鸡、鸡蛋、咸鸭蛋等等。

真是幸福的孩子，当然了，照例是我下班最早于是回家做饭，入秋这几天长沙的天气很凉爽，食欲也好了很多。

今天要炒白辣椒炒肉，湖南人民真是聪明，把辣椒切开去籽，放开水中焯一下，然后在大太阳下晒一下，不要晒太干，然后用盐腌制几天，放冰箱里，炒的时候拿出来。

材料主料：猪肉200g、白辣椒200g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、酱油适量、白酒适量白辣椒炒肉1原料图：肉一块、白辣椒，都是刚从冰箱里拿出来的2肉切好，瘦肉加入酱油和几滴白酒腌制一下，大蒜切片，白辣椒过水洗净沥干备用。

3热锅放一点油，然后把肥肉放进去小火慢慢把油炒出来。

4加入大蒜、瘦肉翻炒。

5再加入白辣椒继续翻炒。

加入盐入味。

6出锅装盘。

###用料主料白辣椒100g调料食盐适量鸡精适量调和油适量白辣椒炒肉的做法1.白辣椒先用冷水泡小会！因为这次妈妈做的白辣椒偏咸，所以用水稍微泡下会更好！2.将猪肉，蒜，辣椒切好备用3.猪肉的肥肉切片放入锅中炒4.等肥肉榨出油后再放切睡的瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐，等肥肉和瘦肉混合炒至变色后放入少许酱油或生抽调色5.之后再放入提前准备的辣椒碎和蒜末放入锅中翻炒片刻6.最后放入鸡精和白辣椒一起炒，若担心鸡精不融的情况可以喷少许水，翻炒一下即可出锅！