是禾本科菰属多年生宿根草本植物。
分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。
世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。
茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。
多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜—深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。
在国际市场上享有;蔬菜之王;的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
###我敢用性命担保绝对不一样,芦笋分白芦笋和绿芦笋,茭白我吃过的。
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